Отправлено: 03.04.09 21:27. Заголовок: Давайте поделимся рецептами (продолжение)

Вот что то настольгия замучила
В начале девяностых пока не началось все это изобилие на полках магазинов все мы ( ну или почти все ) делали различные заготовки и было нуууууууууууу просто оболденно вкусно
Сейчас вроде и в магазинах все есть а вот что то вновь захотелось вкусного домашнего ( заелись что ли ) вроде и книг различных много а вот испробованные и адоптированные рецепты все равно лучше
Может давайте поделимся рецептиками
У меня вот в прошлом году была проблемка кабачков на даче уродилось куча может и в этом году удастся........
Может есть у кого рецептик домашней кабачковой икры???????

---

http://www.say7.info/

 Отправлено: 05.07.10 15:10. Заголовок: Алма пишет: на фик ..

Алма пишет:

цитата:

на фик по утрам людЯм такое вот чудо расчудесное показывать,

[взломанный сайт] ДЕЙСТВИТЕЛЬНО,ЛУЧШЕ НА НОЧЬ..
Буль-буль-буль пишет:

цитата:

А ВЫ разве не попробовали? не досталось?

НИ КРОШЕЧКИ НЕ ДОСТАЛОСЬ..

 Отправлено: 05.07.10 15:34. Заголовок: Ненси пишет: НИ КРО..

Ненси пишет:

цитата:

НИ КРОШЕЧКИ НЕ ДОСТАЛОСЬ.

Дык, мы это, мы и повторить могём...

 Отправлено: 05.07.10 16:47. Заголовок: костя нск пишет: Ды..

костя нск пишет:

цитата:

Дык, мы это, мы и повторить могём..

 Отправлено: 05.07.10 17:02. Заголовок: Ненси пишет: НИ К..

Ненси пишет:

цитата:

НИ КРОШЕЧКИ НЕ ДОСТАЛОСЬ..

А картинка-то вам на что.... лицезрейте и сыты будете..... костя нск НЕ пеките им второй, кто не успел-тот опоздал, как говорят. Иж чего удумали, по 2 пирога в день им подавай... а талия.....

 Отправлено: 05.07.10 18:19. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Иж чего удумали, по 2 пирога в день им подавай... а талия....

Да ну её:
Девочки хорошие, розовые, пухлые,
Ничему не верьте вы все советы тухлые
Оставайтесь полными никого не слушайте,
Ешьте на здоровье всё, на здоровье кушайте.
Вилли Токарев (с)

 Отправлено: 05.07.10 18:46. Заголовок: костя нск так сейча..

костя нск так сейчас же лето: пляж, купальники, мачо с горами мускулов..... А Вы по 2 сытных пирога. Соблазнитель. Ну уж тогда несите, так и быть.

 Отправлено: 05.07.10 21:14. Заголовок: костя нск пишет: Де..

костя нск пишет:

цитата:

Девочки хорошие, розовые, пухлые, Ничему не верьте вы все советы тухлые Оставайтесь полными никого не слушайте, Ешьте на здоровье всё, на здоровье кушайте.

А начиналось все как?
"..я сюда приехала розовой, здоровою
кто-то обозвал меня толстою коровою.
Очень оскорбилась я, очень я обиделась..
Настолько я обиделась, что я ни с кем не виделась.."

 Отправлено: 06.07.10 04:36. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Ну уж тогда несите, так и быть.

Эх, вот ведь... Назвался груздём... Девочки, а до выходных подождёте? Чёнить начебуречу... А то глядишь и набешбармачу

 Отправлено: 06.07.10 05:28. Заголовок: Ну уж так и быть, по..

Ну уж так и быть, подождем. Только сразу уговор; И начебуречить , И набешбармачить, а то на месяц будет удовольствие растянуто.

 Отправлено: 06.07.10 20:09. Заголовок: костя нск пишет: Чё..

костя нск пишет:

цитата:

Чёнить начебуречу... А то глядишь и набешбармачу

вот это мужчина! Вот это я понимаю!

Завидую по-доброму вашим домочадцам

 Отправлено: 06.07.10 20:38. Заголовок: Дорогие форумчани :)..

Дорогие форумчани :) пришла пора собирать урожай огурцов :) (по крайней мере у меня на грядке. прошу поделитель секретами приготовления соленых и хрустыщих огурчиков Пожалуста

 Отправлено: 06.07.10 21:09. Заголовок: И таких знаете прозр..

И таких знаете прозрачно-изумрудненьких!

 Отправлено: 07.07.10 18:15. Заголовок: ГОВЯДИНА

Нарезал говядину большими кусками(размером с котлету,1,5-2 см. толщиной),отбил ,поперчил,посолил,добавил приправы для курицы,паприки молотой,лук.На несколько часов оставил в холодильнике.Накалил масло в сковороде,обжарил с двух сторон до золотистой корочки.Получилось вполне съедобно Под коньячок вообще изумительно

 Отправлено: 07.07.10 18:17. Заголовок: а я с недавних пор о..

а я с недавних пор обожаю вареную говядину...у нас все обожают...отварить сильно-сильно, нарезать тонкими ломтиками, посолить и есть, вкуснятинка....Тока говядину для варки надо покупать..

 Отправлено: 07.07.10 18:25. Заголовок: Famous Star (Юля) пи..

Famous Star (Юля) пишет:

цитата:

говядину...у нас все обожают.

Я не особенный поклонник говядины.Просто вчера брал собакам.

 Отправлено: 08.07.10 00:09. Заголовок: Вспомнила.... вот оп..

Вспомнила.... вот опять есть захотелось. Теперь просто отварной говядины. Можно прямо с грудинки, а можно с передка. Только не с задней ноги, фу-фу. Тоже люблю с черным хлебом и с горчицей или с хреником. Теперь точно до утра думать надо: идти завтра на рынок или в магаз, или переживу. Или сказать своей лени, чтобы проснулась и нашла массу причин чтобы не варить.

 Отправлено: 08.07.10 02:57. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:
[quote]своей лени, чтобы проснулась и нашла массу причин чтобы не варить.
Я иногда так и делаю

 Отправлено: 08.07.10 02:59. Заголовок: Natalia Ru пишет: п..

Natalia Ru пишет:

цитата:

прошу поделитель секретами приготовления соленых и хрустыщих огурчиков Пожалуста

Хоть и не соленые, но хрустящие. Очень вкусные.

4,200 кг мелких огурчиков - разрезать крест-накрест почти до попки, чтобы получился такой себе кальмарчик. Сложить их в такую емкость, чтобы потом можно было перемешать со следующим составом:
- сахар - 1 стакан
- уксус 9% - 1 стакан
- масло растительное - 1 стакан
- соль - 100 гр
- перец черный молотый - 2 ст.л (без горки)
- чеснок раздавленный - 2 ст. л. ( можно с горкой)

Огурцы с этой заливкой оставить на 4, 5 часа, постоянно перемешивать, чтобы они равномерно замариновались. Потом разложить в пол литровые баночки, равномерно разлить образовавший сок и стерилизовать на водяной бане 15 минут.
Смачного!

 Отправлено: 08.07.10 09:06. Заголовок: Дуня Ой, кто объявил..

Дуня Ой, кто объявился!... давненько я не видел тебя... ты уже давай не рецептики, а тарелочки со вкусностями сюда тащи!

 Отправлено: 08.07.10 10:20. Заголовок: Дуня пишет: Хоть и ..

Дуня пишет:

цитата:

Хоть и не соленые, но хрустящие. Очень вкусные.

Спасибо за интересный рецепт. С понедельника в отпуске, неприменно приготовлю

 Отправлено: 08.07.10 12:11. Заголовок: Famous Star (Dusha) ..

Famous Star (Dusha)
Приветик!
ТарелЬки, говоришь? Вот буду на даче делать что-нибудь - пофотаю. Дома на это куражу нема.
А вот я твой хлебный шашлык все время вспоминаю. Ням.

Natalia Ru

 Отправлено: 08.07.10 12:49. Заголовок: Дуня пишет: разрез..

Дуня пишет:

цитата:

разрезать крест-накрест почти до попки,

ЧТО-ТО НЕ СОВСЕМ ПОНЯЛА,КАК ОН ДОЛЖЕН ВЫГЛЯДЕТЬ??ФОТКУ ДЛЯ НАГЛЯДНОСТИ НЕЛЬЗЯ ПОСТАВИТЬ??
Дуня пишет:

цитата:

я твой хлебный шашлык все время вспоминаю

РЕЦЕПТ ХЛЕБНОГО ШАШЛЫКА -В СТУДИЮ!!

 Отправлено: 08.07.10 16:33. Заголовок: Ненси Режете попола..

Ненси
Режете пополам огурчик от носика к попке, но не дорезаете до конца, а,чтобы мм 5-8 оставалось, чтобы огурец не развалился надвое. Потом эти половинки так же разрезаете, и тоже до самого конца не дорезаете. Получается огурец из 4-х частей, а держатся эти части на целой попке.
Сфоткать смогу на выхах, если буду новую партию делать.

 Отправлено: 08.07.10 16:39. Заголовок: Дуня Тяни сюды фсю п..

Дуня Тяни сюды фсю палату...всех девочек!!!!!!!! И мальчик был...я помню...

 Отправлено: 08.07.10 16:41. Заголовок: Дуня СПАСИБО. http..

Дуня
СПАСИБО. КАЖЕТСЯ ПОНЯЛА..

 Отправлено: 08.07.10 16:49. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

Я так и подумала - речь об огурцах.

 Отправлено: 08.07.10 18:01. Заголовок: Famous Star (Юля) г..

Famous Star (Юля)
гы..всю палату....придеццо ветку тематическую заводить .....бАюся за форум
Я давала ссыль - девочки фотки приходили смотреть. Но сейчас все в разъездах, кто где. Вот Дудусю и Фолому сюда надо точно - они знатные стряпухи.

 Отправлено: 08.07.10 18:06. Заголовок: Девочки, а что посов..

Девочки, а что посоветуете с большим колличеством облепихи делать? может есть какие рецепты, чтобы по-максимуму витамины оставалиьсь?

 Отправлено: 08.07.10 18:10. Заголовок: Дуня я готовая откры..

Дуня я готовая открыть нову ветку!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ПАЖАЛАСТА!!!!!! Фоломины грибы одни чего стоят...до сих пор вспоминаю..вкуснятина!!!!!!
А Таня Флеш появляется??? куды-то пропала сафсем...

 Отправлено: 08.07.10 18:12. Заголовок: Дуня http://minibull..

Дуня http://minibull.forum24.ru/?1-11-0-00000417-000-0-0-1278601917<\/u><\/a>
даю тебе задание, приводи сюды всех!!!! хоть раз в неделю, но пусть появляются, я так соскучилась, ужасно....так было тогда классноооооо

 Отправлено: 08.07.10 18:14. Заголовок: Жорка Ооо, облепиха..

Жорка
Ооо, облепиха - обожаю. Пытаюсь ее тут развести. Уральская не прижилась - очень жарко ей показалось, посадили районированную, какую-то двуполую.

Чтобы максимально сохранить витамины, мама всегда из облепихи делала желе. Сначала в тазу на огне ягоду оттапливала (до кипения не доводила). Потом протирала через сито и добавляла сахар 1:1. А из жмыха варила кисель.

Если выйдет на связь, спрошу поточнее про это желе.

Famous Star (Юля)
сделано ;) кинула в чат ссыль

Всем- соррь за офф

 Отправлено: 08.07.10 18:26. Заголовок: Дуня Спасибо огромн..

Дуня
Спасибо огромное!
Дуня пишет:

цитата:

Если выйдет на связь, спрошу поточнее про это желе.

Буду очень Вам благодарна

 Отправлено: 08.07.10 19:04. Заголовок: Жорка Спросила. Зна..

Жорка
Спросила.
Значит так.
Ягоду взвешиваем, чтобы рассчитать сахар - 1:1. В эмалированном тазу/кастрюле оттапливаем ягоду, постоянно помешиваем, чтобы нагревалась равномерно. Ягоды будут нагреваться и лопаться, получается такая жидкая масса. Как только заметили первые бульки - начало кипения - сразу выключайте. Еще раз перемешайте и минут через 10 (горячим) начинайте через сито (не очень мелкое) эту массу тщательно протирать. Получится сок с мякотью. Пока этот сок не остыл, всыпаете туда сахар и тщательно перемешиваете. Как только убедились, что сахар весь растворился - теплым разливайте в заранее приготовленные стерильные баночки. Закрываете. Не переворачиваете. Хранить в прохладном месте (подвал, холодильник).

 Отправлено: 08.07.10 21:56. Заголовок: Дуня СПАСИБО ОГРОМН..

Дуня
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!

 Отправлено: 08.07.10 22:39. Заголовок: Natalia Ru Про огур..

Natalia Ru Про огурчики читайте в самом начале темки рецепты СУУУУУУУУУУУУПЕР проверено еще в прошлом году в этом будем продолжать

 Отправлено: 09.07.10 06:48. Заголовок: NANALI пишет: Про о..

NANALI пишет:

цитата:

Про огурчики читайте в самом начале

Спасибо :)

 Отправлено: 11.07.10 20:07. Заголовок: костя нск ..

костя нск

ПОПРОБЫВАЛА СДЕЛАТЬ ВАШ ПИРОГ (БЕЛЯШ )
ОЧЕНЬ ВКУСНО СПАСИБО !!!!!!!!!!
НЕМНОГО ВЫТЕК РЕЦЕПТ ТЕСТА ПОЖАЙЛУСТА .

 Отправлено: 12.07.10 07:17. Заголовок: анатольевна , лень-м..

анатольевна , лень-матушка родилася вперёд меня , по этой причине с тестом не заморачиваюсь, покупаю в ближайшей килинарии, да и не очень люблю с тестом возиться . К счастью покупное тесто меня пока ни разу не подводило Кстати, если пройти по ссылке, которую я давал, в комментах есть несколько рецептов.
А вчера я делал азу по татарски. Фотографии будут вечером, если азу останется (доча фотоаппарат увезла - сегодня возвращается).

 Отправлено: 12.07.10 07:35. Заголовок: костя нск пишет: А ..

костя нск пишет:

цитата:

А вчера я делал азу по татарски. Фотографии будут вечером, если азу останется

надо еще и рецепт. Я его не умею делать.

 Отправлено: 12.07.10 09:59. Заголовок: На топлёном! (не зна..

На топлёном! (не знаю почему именно топлёное, но всегда делали именно так) масле, обжариваем мясо (говядина, телятина, на баранине не делал), нарезанное довольно толстенькими брусочками. Обжариваем до появления корочки. Добавляем отдельно поджаренный лук и порезанные помидоры, можно томат-пасту. Солим, перчим, даём немного протушится. Перекладываем из сковородки в толстостенную жаровню, добавляем бульон и тушим минут сорок. Мелко режем СОЛЁНЫЕ!!! огурцы, накладываем в кастрюлю, заливаем бульоном и доводим до кипения. Картошку режем средними брусочками, обжариваем в топлёном масле. К практически готовому мясу кладём огурцы и обжареную полуготовую картошку, выдавливаем чеснокодавилкой один-два зубчика чеснока. Даём азу дойти на медленном огне. Кладём в тарелку, посыпаем зеленью. Всё просто и вкусно!

Мяса - около килограмма, штуки четыре помидора, штуки четыре крупненьких луковицы, пять-шесть солёных огурцов, киллограмма два картошки