Отправлено: 03.04.09 21:27. Заголовок: Давайте поделимся рецептами (продолжение)

Вот что то настольгия замучила
В начале девяностых пока не началось все это изобилие на полках магазинов все мы ( ну или почти все ) делали различные заготовки и было нуууууууууууу просто оболденно вкусно
Сейчас вроде и в магазинах все есть а вот что то вновь захотелось вкусного домашнего ( заелись что ли ) вроде и книг различных много а вот испробованные и адоптированные рецепты все равно лучше
Может давайте поделимся рецептиками
У меня вот в прошлом году была проблемка кабачков на даче уродилось куча может и в этом году удастся........
Может есть у кого рецептик домашней кабачковой икры???????

---

http://www.say7.info/<\/u><\/a>

---

 Отправлено: 02.12.10 15:57. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Вот только не могу никак понять что в белом пакетике, нет ничего на русском языке, одни иероглифы. И таких пакетов уже много скопилось. Он обычно с водорослями упакован. Знаете что это такое или поняли?

[взломанный сайт] [взломанный сайт] [взломанный сайт] Девочки, это чтобы в коробке с листами нори влажность остутствовала

 Отправлено: 02.12.10 16:03. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

расфасован и упаковано (Москва, Истринский район),

Может, там и упак, и расфас, но ГЛАВНОЕ этот рис именно д/суши! Я вчера делала роллы с обычным, все нормуль. А сегодня рассыпается.

 Отправлено: 02.12.10 16:53. Заголовок: LanaShik пишет: Я..

LanaShik пишет:

цитата:

Я вчера делала роллы с обычным, все нормуль. А сегодня рассыпается.

Из вчерашнего? Как у него клейкость пропадает на след. день. След. раз определитесь с нормой на сколько ролов хватает к примеру стакана сырого риса и сколько получатся из него вареного и на какое к-во нори его уходит при обычной толщине в 1 см. на лист. Ничего оставаться не будет. Читала, что делали с обычным. Ни чем не отличается от суши-баров, потому, что там его и варят. Иргене вчера вообще длиинозерновой попался, а цену наверняка залепили как за японский. Везде так и "стряпают".
LanaShik пишет:

цитата:

Девочки, это чтобы в коробке с листами нори влажность остутствовала

А точно?. Даже не подумала об этом. Знак есть "беречь от детей", "не употреблять" ( зачеркнутые губы). Хуже нет, "когда кот в мешке"

 Отправлено: 02.12.10 17:42. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

След. раз определитесь с нормой на сколько ролов хватает к примеру стакана сырого риса и сколько получатся из него вареного

а правда, сколько?
Сколько мне варить риса на пять полных ненарезанных роллов?

 Отправлено: 02.12.10 18:27. Заголовок: Этот пакет в коробк..

Этот пакет в коробке 250т гр.- 1 ст. примерно и будет и должно чуть остаться, 1\4 стак. . он как раз расчитан на 5 листов. Лист режется на 5 частей и 2 узкие полоски по краям. Эти 2 полоски можно использовать по- всякому. На циновку лист укладыайте продольные полоски на нори поперек бамбыковых палочек. Он в аккурат закрутится так, что удобно резать. Разглядите лист и поймете.

 Отправлено: 02.12.10 18:34. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Лист режется на 5 частей

как на пять частей??
Я на две части хотела.
Не такие уж и огромные там листики нори.

 Отправлено: 02.12.10 18:36. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Этот пакет в коробке 250т гр.- 1 ст. примерно и будет и должно чуть остаться, 1\4 стак. . он как раз расчитан на 5 листов. Лист режется на 5 частей и 2 узкие полоски по краям.

я не поняла. Риса у меня стаканчик 250 гр.
Сколько его варить на 5 роллов длинных, ненарезанных?
всего четвертиночку этого пакета?

 Отправлено: 02.12.10 18:40. Заголовок: Irgengold пишет: ..

Irgengold пишет:

цитата:

как на пять частей?? Я на две части хотела. Не такие уж и огромные там листики нори.

примерно 20 х20 размер. А как хотели?. Из пол-листа заворачивать?, а потом эти пол -листа еще резать? Крутится целый лист. Они высушенные вроде большие и толстые ( Госпидя, Госпидя, что написала) А когда закручиваются то очень тонкие делаются. Или я что-то не поняла?.

 Отправлено: 02.12.10 18:43. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Из пол-листа заворачивать?,

ДА, ТАК хотела..Ланашик вроде тоже резала.Не в целях экономии, а чтоб не оч толсто было..

 Отправлено: 02.12.10 18:56. Заголовок: Irgengold пишет: ДА..

Irgengold пишет:

цитата:

ДА, ТАК хотела..Ланашик вроде тоже резала.Не в целях экономии, а чтоб не оч толсто было..

не будет, не надо ничего резать..не забывайте водичкой смачивать края и чуть-чуть водоросль брызгать (и рис липнуть не будет к рукам) и все будет пучком!

 Отправлено: 02.12.10 19:07. Заголовок: Жорка пишет: не заб..

Жорка пишет:

цитата:

не забывайте водичкой смачивать края и чуть-чуть водоросль брызгать

вот это я не знала.Какой водичкой и какие края? Я думала, что надо руки смачивать рис.уксусом, чтоб не прилипало

 Отправлено: 02.12.10 19:12. Заголовок: Irgengold пишет: во..

Irgengold пишет:

цитата:

вот это я не знала.Какой водичкой и какие края? Я думала, что надо руки смачивать рис.уксусом, чтоб не прилипало

водичкой с уксусом все правильно! края водоросли рисом не залепите, оставляйте каемочку, чтобы при скручивании в оконцовке закрепить нори к нори, смочив водичкой (как конверт почтовый) понятно выражаюсь? если не очень картинку поставлю!

 Отправлено: 02.12.10 19:13. Заголовок: Жорка пишет: понятн..

Жорка пишет:

цитата:

понятно выражаюсь?

очень понятно, даже ОЧЕНЬ!

 Отправлено: 02.12.10 19:23. Заголовок: Irgengold пишет: ..

Irgengold пишет:

цитата:

я не поняла. Риса у меня стаканчик 250 гр. Сколько его варить на 5 роллов длинных, ненарезанных? всего четвертиночку этого пакета?

Не стаканчик 250 гр. а чуть больше. Перемеряйте. Получится 1+1\4 ст. Весь и варите. Если поняли как делать. А если попробовать, то можно сварить пол-стакана на 2 листа. Пока крутите, пока учитесь, пока ошибки поймете. На стакан и четверть стакана сухого риса потом выльете примерно 1.75 ст воды. это будет соотношение 1:1.3, то что он будет уже вымоченный и стекший внимания на это не обращаете. Идет расчет от сухого. Кастрюлю берите с толстым дном.

 Отправлено: 02.12.10 19:26. Заголовок: Irgengold пишет: ..

Irgengold пишет:

цитата:

вот это я не знала.Какой водичкой и какие края? Я думала, что надо руки смачивать рис.уксусом, чтоб не прилипало

Рисовым уксусом, правильно.

 Отправлено: 02.12.10 19:33. Заголовок: Irgengold пишет: оч..

Irgengold пишет:

цитата:

очень понятно, даже ОЧЕНЬ!

слава богу! просто показать гораздо проще бывает, чем объяснить!

 Отправлено: 02.12.10 19:51. Заголовок: Буль-буль-буль Жорка..

Буль-буль-буль Жорка
большое вам спасибо!
Сейчас довариваются креветки, вся остальная начинка готова и остужается рис.
Авокадо смешной..жирненький, а внутри -косточка большая. Летом куплю это чудо снова и посажу косточку.
И будет авокадовое дерево
А сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ очень похож на сыр КРЕМ БОНЖУР -можно перепутать вкус. Попробуйте, у кого нет филадельфии.

 Отправлено: 02.12.10 19:54. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Из вчерашнего?

из сегодняшнего. Я в прошлый раз кстати клейкость проверяла,но, опять же спец. риса. Отличные роллы выходят и из вчерашнего.
Жорка, Irgengold,я резала не чтобы сэкономить. Если делать только рисом наружу, то лист пополам. Но, у меня 2/3 листа - на те роллы, кот. нори наружу, а 1/3 - на те, кот. рисом наружу . Из целых уж больно толстые получаются.
Проще сфотать. Тогда поймете.
Я сегодня из целых листов делала, разница есть. Мне не очень

 Отправлено: 02.12.10 19:55. Заголовок: Irgengold пишет: А ..

Irgengold пишет:

цитата:

А сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ очень похож на сыр КРЕМ БОНЖУР

Мне "Альметта " тож понравился. И жирность там 65%.
Irgengold, удачи.

 Отправлено: 02.12.10 19:55. Заголовок: Irgengold Фото сдел..

Irgengold Фото сделайте, порадуйте произведением..

 Отправлено: 02.12.10 19:55. Заголовок: LanaShik пишет: Из ..

LanaShik пишет:

цитата:

Из целых уж больно толстые получаются

а какой размер листа?

 Отправлено: 02.12.10 19:57. Заголовок: мой листик нори -20х..

мой листик нори -20х18,5 см., я смеряла.

 Отправлено: 02.12.10 19:57. Заголовок: Irgengold пишет: ко..

Irgengold пишет:

цитата:

косточка большая. Летом куплю это чудо снова и посажу косточку. И будет авокадовое дерево

можешь сейчас эту косточку бросить в баночку с водой и убрать в темное нехолодное место, через некоторое время, примерно через м-ц, она лопнет и появится росток, посади его и деревце начнет расти, а летом пересадишь на участок, кстати растет в горшке очень быстро

 Отправлено: 02.12.10 19:58. Заголовок: Irgengold пишет: Ле..

Irgengold пишет:

цитата:

Летом куплю это чудо снова и посажу косточку. И будет авокадовое дерево

[взломанный сайт] не, прорастет-то прорастет, но дерево вряд ли..скорее смешной такой трогательный стручок
Вы ее сейчас ткните в горшок..она доооолго там сидеть будет!

 Отправлено: 02.12.10 19:59. Заголовок: Irgengold пишет: мо..

Irgengold пишет:

цитата:

мой листик нори -20х18,5 см., я смеряла.

такой резать не надо!

 Отправлено: 02.12.10 20:00. Заголовок: Алма пишет: можешь ..

Алма пишет:

цитата:

можешь сейчас эту косточку бросить в баночку с водой и убрать в темное нехолодное место, через некоторое время, примерно через м-ц, она лопнет и появится росток

о-как! а я дура прямо в горшок ткнула, даже не моя ее..и забыла, а он пророс

 Отправлено: 02.12.10 20:02. Заголовок: http://s011.radikal...

 Отправлено: 02.12.10 20:03. Заголовок: Irgengold пишет: 20..

Irgengold пишет:

цитата:

20х18,5 см

Во-во, мой размер

 Отправлено: 02.12.10 20:05. Заголовок: ну и замутили вы зде..

ну и замутили вы здесь, аж у меня слюни потекли, завтра на работе на обед себе много всяких-разных ролов-суши закажу [взломанный сайт]

 Отправлено: 02.12.10 20:05. Заголовок: Жорка пишет: такой ..

Жорка пишет:

цитата:

такой резать не надо!

Эй , "родственная душа", давай спорить не будем. Видимо, приготовление у всех разное. А я в след. раз сфот. весь процесс.

 Отправлено: 02.12.10 20:06. Заголовок: LanaShik пишет: Раз..

LanaShik пишет:

цитата:

Размер 20*20 (наверное) "Сэнсой Премиум"

я всегда делаю размер 20х20, не режу ничего - получается такой же размер как у Вас на фото, ну может чуть больше, но как раз на рот целиком

 Отправлено: 02.12.10 20:06. Заголовок: LanaShik пишет: Эй ..

LanaShik пишет:

цитата:

Эй , "родственная душа", давай спорить не будем.

 Отправлено: 02.12.10 20:09. Заголовок: LanaShik Поняла Вы п..

LanaShik Поняла Вы по какую резку. Во внутрь. Тогда конечно, резать надо. иначе толстые будет и в центре много водоросли.

 Отправлено: 02.12.10 20:11. Заголовок: Алма пишет: ну и за..

Алма пишет:

цитата:

ну и замутили вы здесь, аж у меня слюни потекли, завтра на работе на обед себе много всяких-разных ролов-суши закаж

Галина Петровна наш человек!

 Отправлено: 02.12.10 20:15. Заголовок: LanaShik у меня вот..

LanaShik
у меня вот такая прокрутка получается, как улитка..а у Вас только "оболочка" водоросли
<\/u><\/a>

 Отправлено: 02.12.10 20:23. Заголовок: Жорка еще пара фото..

Жорка еще пара фоток и заказ придется делать на ночь [взломанный сайт]

 Отправлено: 02.12.10 20:28. Заголовок: Я вообще не любитель..

Я вообще не любитель готовить.....

Мне нужны рецепты все легкие и быстрые!!

Клафути с вишней

Незнаю как обозвать по другому, но я уже привыкла клафутькой этот пирог обзывать

Можно ягоды использовать любые, кто какие любит...

Все легко и быстро!!!

Надо:

1\3 стакана сахара ( кто любит послаще, можно и 1/5 стакана сахара)
1 стакан муки
3 яйца
1 и 1\3 стакана молока
450-500 гр ягод
ванилин

Всё смешать, но не взбивать.

Форму для выпечки смазать маслом, на дно выложить ягоды ровным слоем, чуть присыпать сахаром и поставить в духовку и немного подогреть (1-2 мин.)

Затем залить полученным тестом ( оно должно быть очень жидкое).

Поставить в духовку и выпекать при 190 гр. 30-40 мин. Сверху присыпать сах. пудрой ( можно ещё корицей), кушать теплым или холодным.

Клафути поднимется, но потом сдуется....

Если ягоду размораживали, то желательно слить весь сок и воду с них...

<\/u><\/a> <\/u><\/a> <\/u><\/a> <\/u><\/a>

 Отправлено: 02.12.10 20:29. Заголовок: Я читала,что такой к..

Я читала,что такой край - ошибка. Делать так легче, но неправильно.

 Отправлено: 02.12.10 20:33. Заголовок: LanaShik пишет: Я ч..

LanaShik пишет:

цитата:

Я читала,что такой край - ошибка. Делать так легче, но неправильно

какой край?

 Отправлено: 02.12.10 20:34. Заголовок: Давайте про яичницу ..

Давайте про яичницу поговорим. Меня "достала" простая, где "солнышко" в середине. Сейчас готовлю немного по другому. Разбиваю яйца ( по кол-ку едоков), взбиваю, солю и выливаю на разогрет. сковороду. На одну половинку выклад. начинку. Когда низ немного схватиться, одну половинку склад. на другую (получ. форма чебурека). Низ подрумянился. Переворач. на друг. сторону. Готово.
Начинка: марин. грибочки, свежие помид и перец, просто заморож укроп, заморож. укроп и измельч. чеснок и т.д.