Отправлено: 03.04.09 21:27. Заголовок: Давайте поделимся рецептами (продолжение)

Вот что то настольгия замучила
В начале девяностых пока не началось все это изобилие на полках магазинов все мы ( ну или почти все ) делали различные заготовки и было нуууууууууууу просто оболденно вкусно
Сейчас вроде и в магазинах все есть а вот что то вновь захотелось вкусного домашнего ( заелись что ли ) вроде и книг различных много а вот испробованные и адоптированные рецепты все равно лучше
Может давайте поделимся рецептиками
У меня вот в прошлом году была проблемка кабачков на даче уродилось куча может и в этом году удастся........
Может есть у кого рецептик домашней кабачковой икры???????

---

http://www.say7.info/<\/u><\/a>

---

 Отправлено: 30.12.10 22:02. Заголовок: BUKashka Милости про..

BUKashka Милости просит. Тортик я уже другой сварганила, бисквитный. Осталось украсить.

 Отправлено: 31.12.10 01:28. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Заливное из форели

Выглядит очень красиво и аппетитно! Так бы и тыкнула вилочкой
BUKashka пишет:

цитата:

Буль-буль-буль,я хочу к Вам!!!!

И я хочу! я проработала все предновогодние дни, и завтра еще полдня... ужос! ничего не успеваю приготовить! будем картошку с селедкой есть завтра

 Отправлено: 31.12.10 11:15. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Заливное из форели

BUKashka пишет:

цитата:

Буль-буль-буль,я хочу к Вам!!!!

Helga пишет:

цитата:

И я хочу!

И Я....
ПРЕДЛАГАЮ,2012 ГОД ВСТРЕЧАТЬ ВСЕМ ФОРУМОМ ,У Буль-буль-буль

 Отправлено: 01.01.11 19:07. Заголовок: http://pics.qip.ru/2..

Вот очень вкусный торт бисквитный с суфле "птичье молоко" и масляным кремом. Правда, уже некогда было топить шоколад на глазурь, пришлось посыпать тертым шоколадом и орехами.
Даю рецепт, не поленитесь, очень понравится. Делается быстро. Правда очень калорийный. Называю его "Прошай моя талия"
Бисквит: 3 яйца, стакан неполный песку взбить миксером, потом добавить стакан муки, перемешать на маленькой скорости. Тесто можно разделить на 2 или 3 части по к-ву коржей. Если форма тефлоновая, то можно не застелать пергаментом. Наливаете тесто тонким слоем и на 180 гр мин на 15. Духовку не открываем. Испекли, вынули остудили. Следующий налили. Пока пекутся в это время
Делаем суфле: 4 яйца, 250 гр. масла несоленого, гр. 150 сахарной пудры, стакан молока, 2-3 пакетика ( примерно 40 гр, надо, вес посмотрите на пачке) желатина, чуть ванильного сахара.
Желатин весь растворить в теплом молоке заранее и помешивать, чтобы не схватился комком. Как растворился, так остудить молоко.
Яйца разделяем на желтки и белки.
4 желтка, масло растаявшее на столе, сахар, ваниль взбить миксером в густую пену, она должна увеличиться в 3 раза. Затем влить холодной молоко с желатином и еще раз взбить. Отложили.
4 белка взбить отдельно в очень густую пену( её должно получиться очень много, примерно, объем увеличивается в 10 раз.
Теперь к основной массе добавляем постепенно белки и перемешиваем на малой скорости. Потом скорость увеличить. Сразу можно намазывать на коржик бисквитный..

Масляный крем: 2 яйца, 4 ст ложки песку подогреть на плите чуть-чуть. Снять с плиты повзбивать миксером и постепенно добавлять размягченное масло. Затем хорошо взбить на большой скорости. Если все сделано правильно, то он ввиде пышной массы. Можно еще корж намазывать.
. Все собрала, все намазала, самый верхний слой тоже не толсто, обмазала края, засыпала тертым шоколадом и орехами. И на холод.
Можно в суфле добавить какао и получится коричневое, шоколадное. Можно чередовать его с белым суфле. Можно также в масляный крем добавить какао и получится шоколадный крем. Бушуй фантазия.

 Отправлено: 02.01.11 21:17. Заголовок: Хочу на Рождество чт..

Хочу на Рождество что-нить с гусем сделать.
Мож кто-нить рецепты, секретики, нюансы готовки подскажет.

А тортик Буль-буль-буль обязательно сделаю, как вдохновение посетит.

 Отправлено: 02.01.11 22:06. Заголовок: LanaShik Приходи на ..

LanaShik Приходи на пиццика, сварганила. сейчас поставлю.

 Отправлено: 02.01.11 22:48. Заголовок: http://pics.qip.ru/3..

 Отправлено: 02.01.11 23:01. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Приходи на пиццика

Блиииин, я обожаю выпечку!!! Вот такую,несладкую: пирожки, пироги, пицца, блины.
Кто-то любит тортики, мороженое, а у мну все, как не у людей: пирожки, окрошечка, огурчики марин. В общем, извращенка.

 Отправлено: 02.01.11 23:02. Заголовок: Буль-буль-буль, если..

Буль-буль-буль, если ночью раздастся стук в дверь, не пугайся, это я. Уже выхожу

 Отправлено: 03.01.11 00:58. Заголовок: Давай скорей, жду. ..

Давай скорей, жду. Есть холодец с чесночком. Осталось не тронутым мартини. Думаю пойдет, в самый раз. Пусть не думают, мы не извращенки. Водку не терплю.

 Отправлено: 03.01.11 01:23. Заголовок: LanaShik пишет: Бул..

LanaShik пишет:

цитата:

Буль-буль-буль, если ночью раздастся стук в дверь, не пугайся, это я. Уже выхожу

КО МНЕ,КТО-ТО В ДВЕРЬ СТУЧИТСЯ..
LanaShik
ВЫ СЛУЧАЙНО,С КУРСА НЕ СБИЛИСЬ??

 Отправлено: 03.01.11 01:52. Заголовок: Ненси А чего это она..

Ненси А чего это она к Вам-то завернула?. Давайте, тоже собирайтесь в троем веселее.
Скрытый текст

Это получается через Ширшу в Маймаксу. Помните такое наше местное выражение?

 Отправлено: 03.01.11 02:01. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Это получается через Ширшу в Маймаксу.

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Помните такое наше местное выражение?

КАК НЕ ПОМНИТЬ?ПОМНИМ..ПОМНИМ..

 Отправлено: 03.01.11 02:08. Заголовок: http://s001.radikal..

НЕНСИ Я вот чего придумала, а чего до след года ждать? Есть еще же Старый Новый Год. Берем Букашку, Хельгу, Ланушик, Вы да я, да еще кто подтянется......

 Отправлено: 03.01.11 02:20. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Давайте, тоже собирайтесь в троем веселее.

ТАК-ТО ОНО,ТАК..НО МНЕ НЕ ДОЙТИ-ПРАЗДНУЕМ ЕЩЁ..
ВОТ,НА РОЖДЕСТВЕНСКОГО ГУСЯ К LanaShik,ПОЖАЛУЙ ,ДОЧАПАЮ..

 Отправлено: 03.01.11 02:31. Заголовок: Ненси пишет: ТАК..

Ненси пишет:

цитата:

ТАК-ТО ОНО,ТАК..НО МНЕ НЕ ДОЙТИ-ПРАЗДНУЕМ ЕЩЁ.. ВОТ,НА РОЖДЕСТВЕНСКОГО ГУСЯ К LanaShik,ПОЖАЛУЙ ,ДОЧАПАЮ..

Ну праздновать можно долго еще. А если LanaShik зажмет гусика? и не поставит картинку? У меня тоже гусь огромный лежит, очереди ждет. Не подумавши хорошо, купила его на 5 кг почти, а потом сообразила, что он же в жаровню у меня не влезет. Придется всю картину портить и четвертовать его. Тогда он получится не "рождественский" и не "старо-новогодний", а просто "воскресный, кусковой". Пришлось утку я тыблоками делать.

 Отправлено: 03.01.11 02:42. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

А если LanaShik зажмет гусика?

ТОГДА,К ВАМ ПОЙДЁМ ..НА ПРОСТО"ВОСКРЕСНО-КУСКОВОГО"ГУСЯ..

 Отправлено: 03.01.11 06:57. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Есть холодец с чесночком [quote]Осталось не тронутым мартини

Ой, как все обещающе вкусно
В общем, ночь, холодно и погода не летная. Посовещавшись с Ненси, решили собраться у меня за гусиком (если не испорчу, рецепты-то проверенные зажали, ай-яй-яй)

 Отправлено: 03.01.11 10:14. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

пиццика

РЕЦЕПТИК пожалуйста!! так все красиво!!

 Отправлено: 03.01.11 11:49. Заголовок: Татьяна М так на пиц..

Татьяна М так на пиццу полетело все, что осталось нетронутым.: Все виды нарезки и колбас, оливки, остались в холодильнике шампиньоны, зелень, "обрезки" свеж. помидоров от сделанных "роз", соленые огурцы. Натерла сыр и майонез всегда есть. Словом на пиццу сгодится все и по чуть-чуть, а в итоге гора начинки. Для корочки и румяности последними кладутся сыр и майонез Тесто обычное дрожжевое хожалое, т.к всегда еще испеку какой- нибудь пирог.
Тесто : 2 ст теплого молока, 1 яйцо, немного растилки, чуть соли и сахара, пакетик маленький сухих дрожжей "поваренок", мука просеянная. Все замесила и в теплое место. Промесила второй раз когда поднимется тесто до тех пор пока не начнет отставать от рук. Еще подошло и можно печь. Их этого кол-ва получилось 3 большие пиццы и еще вишневый пирог такого же размера, который не дожил до "фотосессии" по причине покушения на него мужа.

 Отправлено: 03.01.11 12:28. Заголовок: ну все!!! придется у..

ну все!!! придется уже просто пиццу сегодня сделать ..... Сфотаю - обязательно похвастаюсь!!!

 Отправлено: 03.01.11 12:39. Заголовок: Буль-буль-буль Роск..

Буль-буль-буль
Роскошные пиццы...

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

не дожил до "фотосессии"

У меня ничего "не дожило" Пришли нежданные гости,и...не дожило.

 Отправлено: 05.01.11 18:49. Заголовок: Я наконец-то собрала..

Я наконец-то собралась сделать фаршированные шампиньончики
с индейкой. Посмотрим что получится
Ксюха (АЯМаня) решилась опробовать на себе

 Отправлено: 05.01.11 19:55. Заголовок: Ааааа! http://jpe.r..

Ааааа! Какой ужас!
Все работают! Никто не придёт ко мне есть грыбы
Приглашаю! Грыбы в процессе приготовления пока! Не хочу есть одна!

 Отправлено: 05.01.11 20:11. Заголовок: Луковый пирог Тесто ..

Луковый пирог
Тесто
1. 100 гр. маргарина
2. 2 ст. ложки сметаны
3. пол чайной ложки погашеной соды или пекарского порошка
4. Мука
Маргарин размягчить и замесить тесто добовляя муку так что бы тесто стало крутым и скаталось в шарик
Этот шарик завернуть в полотенце и убрать в холодильник на час
Начинка
1. 700 гр. очищенного лука
2. 2 яйца
3. 2 ст. ложки сметаны
Лук потомить на сковороде до прозрачности добавив при этом чайную ложку сахара
Затем немного остудив вмешать в лу яйца и сметану. Посолить.
Тесто распределить по форме сделав бортики. выложить туда лук тесто с бортиков немного загнуть по краям что бы не выползло и в нагретую духовку.
Выпекать минут 20-25 пока не появится золотистая корочка
Вынуть, остудить и выложить на блюдо
Мне больше нравиться холодным

 Отправлено: 05.01.11 20:35. Заголовок: А у меня запеклись 3..

А у меня запеклись 30 румяных красавчиков, ням-ням!
Даже оценить некому

 Отправлено: 05.01.11 21:26. Заголовок: NANALI Calipso а у ..

NANALI Calipso
а у меня..а у меня..
Сегодня вечером был жульен куриный с белыми грибами в маленьких кокотницах!!
Улетел очень быстро. Дольше делала

 Отправлено: 05.01.11 21:30. Заголовок: Девочки, спасибо за ..

Девочки, спасибо за рецепт рульки!!!(хотя я не знаю, что такое рулька, картинку даже в инете не нашла [взломанный сайт] ), поэтому взяла половину задней ляжки, отварила по рецепту, натёрла специями для свинюшки+чеснок+сметана, и запекла))) Пока с сестрой смотрели фильм, слышала, как муж несколько раз открывает духовку) Мои опасения оправдались: ОСТАЛОСЬ МАЛО!!!

 Отправлено: 05.01.11 21:34. Заголовок: JuliBull пишет: Мои..

JuliBull пишет:

цитата:

Мои опасения оправдались: ОСТАЛОСЬ МАЛО!!!

 Отправлено: 05.01.11 21:37. Заголовок: Irgengold пишет: жу..

Irgengold пишет:

цитата:

жульен куриный с белыми грибами в маленьких кокотницах!!

Вкусненько!
А у меня не улетает
Все подружки по барам в темноте разбрелися...
Только я в этот вечер, как дура, решила завязать с пивасом и сигаретами

 Отправлено: 05.01.11 23:59. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Тесто : 2 ст теплого молока

Страшно, но все равно напишу - не правильно в тесто для пиццы добавлять молоко!!! его там быть не должно в принципе!
А все остальное правильно и красиво и наверняка вкусно

Гуси... жульены... пироги... какая вкусная темка!

 Отправлено: 06.01.11 07:20. Заголовок: Helga Поделитесь сво..

Helga Поделитесь своим рецептом и с фото её, собственного приготовления. В принцыпе, это будет разумно. Чего страшно-то? Взяли и сделали. Рецептов теста для пицы в интернете не один десяток. Есть с тестом на молоке, есть и на кисломолочке , даже на твороге и на коньяке и конечно на воде. Есть опарное, есть безопарное, есть на слоеном сладком, есть на соленом слоеном, есть даже, как-то видела, на тесте с миндалем ( если не ошибаюсь в орехе) и даже есть на батоне и на каравае готовых, магазинных.

цитата:

Все остальное правильно и красиво и наверняка вкусно.

"Правильно" что? начинку наложить? Если тесто "неправильное" (основа), то правильного уже ничего нет. А насчет "наверняка вкусно"- много лет сотрудники и гости дома эти [взломанный сайт] "неправильности" и уплетают за обе щеки и хвалят- тут "красотой" не отделаешься..

 Отправлено: 06.01.11 19:24. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

"Прошай моя талия"

Роскошно... Прямо как у кондитеров-профессионалов!

Irgengold пишет:

цитата:

жульен куриный с белыми грибами в маленьких кокотницах!!

А я и не знаю,что такое жюльен,и что такое кокотницы ...Наверно,что-то очень вкусное...

NANALI пишет:

цитата:

Луковый пирог

Вот это точно сделаю! Наверно,и с тушеной капустой хорошо будет?Мои с ккапустой любят.С луком,правда,не пробовали.

Calipso пишет:

цитата:

фаршированные шампиньончики с индейкой.

Супер!А рецептик?