Отправлено: 03.04.09 21:27. Заголовок: Давайте поделимся рецептами (продолжение)

Вот что то настольгия замучила
В начале девяностых пока не началось все это изобилие на полках магазинов все мы ( ну или почти все ) делали различные заготовки и было нуууууууууууу просто оболденно вкусно
Сейчас вроде и в магазинах все есть а вот что то вновь захотелось вкусного домашнего ( заелись что ли ) вроде и книг различных много а вот испробованные и адоптированные рецепты все равно лучше
Может давайте поделимся рецептиками
У меня вот в прошлом году была проблемка кабачков на даче уродилось куча может и в этом году удастся........
Может есть у кого рецептик домашней кабачковой икры???????

---

http://www.say7.info/<\/u><\/a>

---

 Отправлено: 18.12.10 17:20. Заголовок: мама ПОТАПА пишет: ..

цитата:

мама ПОТАПА пишет: цитата: А я читала,что от кофе целлюлит... Он воду в тканях задерживает...

кофейная гуща - великолепный скраб от целлюлита и вообще

 Отправлено: 18.12.10 17:25. Заголовок: мама ПОТАПА пишет: ..

мама ПОТАПА пишет:

цитата:

А я читала,что от кофе целлюлит... Он воду в тканях задерживает...

целлюлит есть у всех женщин, уж так мы устроены ..одно дело, что у не у всех женщин он явно виден..

 Отправлено: 18.12.10 17:59. Заголовок: Алма пишет: кофейна..

Алма пишет:

цитата:

кофейная гуща - великолепный скраб от целлюлита и вообще

верно говоришь

 Отправлено: 18.12.10 18:04. Заголовок: Сегодня сделали кури..

Сегодня сделали курицу на соли. Оч.вкусно

А это я так вчера "диетилась". За кадром осталист огурчики тепличные, салат и вино сухое белое.

<\/u><\/a>

 Отправлено: 19.12.10 01:45. Заголовок: LanaShik Классно Вам..

LanaShik Классно Вам!
Это редисочка там? Такой летний стол...

 Отправлено: 19.12.10 08:26. Заголовок: Calipso пишет: Это ..

Calipso пишет:

цитата:

Это редисочка там?

в точку

 Отправлено: 19.12.10 08:40. Заголовок: ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!!! h..

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!!! Скоро Новый Год! Поделитесь пожалуйста рецептами своих новогодних столов!!! Какие блюда Вы готовите?? Можно сказать - какое МЕНЮ??
А то вот сижу и голова Кругом идет - что готовить на Новый Год????

 Отправлено: 19.12.10 09:02. Заголовок: Татьяна М пишет: чт..

Татьяна М пишет:

цитата:

что готовить на Новый Год????

Эххх, повезло мне с мужей скажу я вам
Раньше готовили-заготавливали салаты-малаты и т.д. и т.п. А потом все это 3 дня есть??? Увольте!!!
А справляем мы в узком семейном кругу. Вот он: коты, собаки, мы.
И еще, одна такая нехорошая закономерность : у нас раньше кто-нить из животных (особенно кошки) не доживал до года, что-нить да случалось. А ведь есть примета: с кем встретишь, с тем и проведешь... Ну и решила я с какого не помню НГ встречать праздник с самыми любимыми, т.е. со своими животинками. И что бы Вы думали??? Это помогло!!!Все живы-здоровы. Тьфу=тьфу-тьфу.
Да, о чем это я... Возвращаемся к новогоднему столу. Ну а раз мы, так сказать, вдвоем (т.е. двое двуногих, а остальные четвероногие), то мы больше не крошим салаты ( я их и так кажный день строгаю) ну и не дел. все остальное.
Я уже писала, но повторюсь: икорка, роллы, морепродукты... Мож гуся запечем. Но я бы лучше 1-го шашлыки забацала.
Вот такой у нас нестандартный стол.

 Отправлено: 19.12.10 10:08. Заголовок: LanaShik спасибочк..

LanaShik спасибочки!!!! Я думаю насчет салатов ВЫ правы!!! Может один какой нибуть сделаю - -такой хороший мясной!! Ест такой салат - курник по моему называтся. все слоями выкладываетс!! Вкуснятина!!!! Ну .. Супруг заказал 1 кг икры красной. Просто банку поставим и будетм есть ложкой! Кстати !! Вы знаете как здорово шампанское заедать икоркой!! ММММ или клубникой!! Так что еще.. Ну сварю просто язык.. Можно вкусненького купить в консервах - оливочки, карнишоны, груздочки!! Овощи просто можно нарезать.. Вот только думаю - пельмешки домашние квуснятские или мясов духовке по сыром с грибами сделать???
а первого насчет шашлыков ИДЕЯ!! Если не удем на горных лыжах кататься!!!
Мда времени на раздумья всего то 12 дней ...
А по честному мне Новый Год не очень нравиться как праздник! Сидишь всю ночь. У тром как чекнутый .. Мы его справляем с семьей. В четвером. Так ,стол делам только ради детей!!

 Отправлено: 19.12.10 10:19. Заголовок: LanaShik пишет: Ну ..

LanaShik пишет:

цитата:

Ну и решила я с какого не помню НГ встречать праздник с самыми любимыми, т.е. со своими животинками.

У меня с самого рождения правило - 12 часов встречаю только дома!
Раньше с родителями, один раз со своим прошлым булем вдвоём отмечали,
на нём были диавольские рога
А прошлый НГ тоже вдвоём с Максом встретили, а уж в 00:30 можно и
по друзьям идти
А еду лучше всего всю заказать в рестрике и не париться
Постараюсь своего бой-френда именно на это и подбить
Негоже звёздам у плиты стоять
Ну, разве что мясцо можно самим приготовить

 Отправлено: 19.12.10 10:29. Заголовок: Татьяна М пишет: ку..

Татьяна М пишет:

цитата:

купить в консервах - оливочки, карнишоны

Вот об этоя спачибки, что напомнили. Мне нра ливки, мужу-маслины. Корнишоны у нас свои укусные.
Татьяна М пишет:

цитата:

Супруг заказал 1 кг икры красной. Просто банку поставим и будем есть ложкой!

О! Наши люди Икрааааа Няма-няма
Татьяна М пишет:

цитата:

Овощи просто можно нарезать..

Все ж думаю уговорить мужа 1-го шашлы, а к ним - нарезку овощную. Кстати, купила в пятницу огурцы тепличные, длинные-предлинные 9видимо, китайский сорт, ну прям как цуккини). Взяла, поморщившись, и не можалела! Реально огурцы, семечек мало-мало и мелкие. А обычного размера прала пару раз - разочаровали
Фот о фруктах тоже. Килограмма звакупают. На-фи-га: Всегда можно купить. Хотя, может просто у нас, русских, менталитет такой. Мне кажется, что 50% населения России года как 3 перестали реагировать на мандарины как новогодний фрукт. Я в том числе.А то лето, солнце и все остальные летние прелести ... мандарины - и вспоминаешь НГ. Довели, блин, народ
Страшно то, что , по ходу, это возвращается
Татьяна М пишет:

цитата:

А по честному мне Новый Год не очень нравиться как праздник! Сидишь всю ночь. У тром как чекнутый ..

Ага, целиком поддерживаю! Этакое похмельцо от невысыпания. И начинают "вареные мухи" по гостям ходить.

 Отправлено: 19.12.10 10:31. Заголовок: Calipso пишет: А ед..

Calipso пишет:

цитата:

А еду лучше всего всю заказать в рестрике и не париться

Тоже правильно!!

 Отправлено: 19.12.10 10:41. Заголовок: Calipso пишет: Ну, ..

Calipso пишет:

цитата:

Ну, разве что мясцо можно самим приготовить

Татьяна М пишет:

цитата:

мясов духовке по сыром с грибами сделать???

Ой, девочки, пока помню.
Оч вкуусно и интересно. Мято с грибами в дрожжевом слоеном тесте.
Кусок мяска отбиваешь, натираешь специями, кот. нра (можно замариновать с специях на часок, еще лучше будет). Грибы ( в оригинале - шампиньоны), но, мы - люди экономные, морозилка забита малюсенькими опятами, обжариваем с луком в соотношении 60/40. Берем слоеное тесто , раскатываем, на одну сторону выклад. хрибочки, на них мяско, сверху - опять хрибочки. Закручиваем. Усе. В духовку при 200 град.
Самое главное. Эта вкуснятина готовится час. Корочка запекается примерно через мин. 30. Сверзу накрываем наше "произведение искусства" бумагой д/выпечки или фольгой (у кого что есть). Все. Запекаем до готовности.
Я так накрываю и пироги, и все остальное, если вижу, что верх подрумянился, а начинка еще "не дошла".

Во наваяла

 Отправлено: 19.12.10 11:07. Заголовок: А еще вот что дела..

А еще вот что делаю.. В апельсины втыкаю гвоздику - душистую.. Не цветы!!! По всему фрукту!! Какк красиво получается и ЗАПАХ!!! На столе красиво!! Со свечами!!! Попробуйте!!
LanaShik пишет:

цитата:

Ой, девочки, пока помню

Просто супер рецепт . Сделаю еще до Нового Года и напишу - понравилось иль нет!! Но думаю что такая вкуснятина не может не понравиться!!
Жрать охото!! Сил нет!!

 Отправлено: 19.12.10 12:21. Заголовок: Татьяна М пишет: Пр..

Татьяна М пишет:

цитата:

Просто супер рецепт

Ага. Главное, потом аккуратно на порционные куски нарезать.

 Отправлено: 19.12.10 21:02. Заголовок: А я Новый Год люблю...

А я Новый Год люблю. Встречаем всегда дома, а потом или мы в гости или гости к нам. Это единственный праздник в который я готовлю. Осталось это желание с тех времен, когда дети были совсем маленькие и хотелось именно для них готовить, готовить и готовить, что бы когда выросли запомнили мамину готовку, семейные праздники.
Люблю готовить пожрать на ораву. Не люблю когда приходят "со своим" т.к люблю кормить и удивлять.
Меню готово, но многое еще не закуплено.
Живность встречает НГ всегда с нами. Их обязательно поздравляем и желаем здоровья, а успехи дело наживное. Садятся чинно на диван, толкаются, кто-то, особо нетерпеливый, тянет морду к столу ( пока якобы не видим), еще бы, столько вкуснятины. До гостей они уже сваливают от стола- насобирались.

 Отправлено: 20.12.10 12:24. Заголовок: Calipso пишет: на н..

Calipso пишет:

цитата:

на нём были диавольские рога

[взломанный сайт]


LanaShik пишет:

цитата:

И начинают "вареные мухи" по гостям ходить.

[взломанный сайт]

 Отправлено: 20.12.10 12:46. Заголовок: Я пока Новым годом н..

Я пока Новым годом не озаботилась-у нас еще Рождество сначала...Традиционный стол-тушеная квашеная капуста в разных вариациях,кровяная колбаса,свинина.Но этим и так уже за декабрь наелись-часто готовила.
Гостей в этом году ни под каким видом не принимаю-всегда полон дом-устала я...А к себе никто не зовет,хитренькие. .И будем мы сами. Всем подарочки под елку поставим,подарим-Потапу,котам,мышам-всем.

А блюда я выбрала самые нетрудоемкие,но вкусные.

Свинина с яблочной начинкой

лук
яблоки
копченая грудинка
лимонный сок
соль,перец
сушеный майоран
шницели свиные
сливки

Лук,яблоки и грудинку мелко нарезать.Грудинку обжарить без масла на сковороде,добавить лук с яблоком и потушить несколько минут.Приправить солью,перцем,лимонным соком и щепоткой майорана.
Шницели,лучше побольше,просушить бумажной салфеткой,посолить и поперчить с одной стороны,выложить начинку и сложить шницели пополам.Сколоть шпажками.Обжарить на сковороде мин по 5 с каждой стороны.Завернуть в фольгу-и в духовку при 150градусах минут на 40.В сковороду,где жарилось мясо,вылить сливки,вскипятить,приправить солью,перцем,майораном.Это соус.Подавать с отварным картофелем.

И вот еще одно:
Чеснок
мед
филе индейки
соль перец
сидр
красные яблоки
лук-порей
мука

Чеснок раздавить,смешать с медом и растительным маслом.На 1,5 кг мяса-2 зубчика,2 ст.л раст.масла и 2 ст.л меда.Мясо посолить и смазать этой смесью.Обжарить мясо со всех сторон.При 200 градусах запекать 50 мин.на нижнем уровне духовки.При запекании периодически поливать сидром.Пол-литра на это количество.Из яблок удалить сердцевину,нарезать их кружочками.Порей нарезать наискосок.Яблоки и лук добавить к индейке ближе к концу,мин за 15.С соуса,образовавшегося при жарке,снять жир,процедить,довести до кипения ,посолить,поперчить,развести с мукой.Филе нарезать кусочками и подать с яблоками и пореем.

 Отправлено: 20.12.10 12:59. Заголовок: Ну и то,что любят вс..

Ну и то,что любят все и всегда просят сделать:рулетики из тонко-претонко порезанной ветчины с начинкой из тертого сыра,рубленого яйца,чеснока и майонеза.
Это к закускам.Потом еще хочу хорошего сыра,разных колбас твердых с кислинкой,как я люблю.Икра у нас всегда остается и высыхает сиротливо...Не буду.
А на сладкое-вот такой кекс.Мне он кажется изысканным,необычным и вкуснейшим.

Тесто
150г масла
1 стакан сахара
2 яйца
1,5 стакана муки
2 ч.л.пекарского порошка
2ч.л.ванильного сахара
1ч.л.молотого кардамона
четверть стакана какао-порошка
полстакана холодного крепкого кофе
покрытие
100г темного шоколада.Я беру горький.можно и молочный
четверть стакана сливок 10%
лесные орехи

Взбить масло с сахаром,добавить по одному яйца.Смешать все сыпучее,постепенно вливая кофе в него,Добавить это то,что взбивали.Выложить в смазанную форму.Мне нравится форма для кекса с дыркой посередине.И выпекать до готовности.Растопить шоколад,вылить на остывший вынутый из формы и перевернутый кекс и украсить орешками.Все.Супервкуснятина для любителей шоколада,к кому я и себя отношу. Делать легко и быстро,делаю почти все за день до стола,чтобы потом не умирать от усталости и не сидеть живым трупом.А впорхнуть в вечернее платье,встать на каблкуки и поражать окружающих маникюром и макияжем...

 Отправлено: 20.12.10 14:40. Заголовок: мама ПОТАПА - Огром..

мама ПОТАПА - Огромнейшее спасибо за такие очумительные рецепты!! ! Да еще такие необычные!!! Я обязательно как нибудь приготовлю!!!

 Отправлено: 20.12.10 21:59. Заголовок: мама ПОТАПА Юленька..

мама ПОТАПА
Юленька, огромное спасибо за рецепты - все такое вкусное, чувствуется даже со странички!
А кровяную колбасу Вы сами делаете? У меня просто есть рецепты, но все такие сложные в городских условиях, потому что все эти рецепты мне дали люди, готовящие колбасу в своем доме, и именно когда скот забивают ..я вот например, даже не знаю где кишки купить, чтобы эти рецепты исполнить..

 Отправлено: 20.12.10 22:04. Заголовок: мама ПОТАПА пишет: ..

мама ПОТАПА пишет:

цитата:

разных колбас твердых с кислинкой,как я люблю

и я очень люблю такие колбасы..
мама ПОТАПА пишет:

цитата:

Икра у нас всегда остается и высыхает сиротливо...Не буду.

а я стала заказывать икру форели, мелкую с финки..она такая классная, "бусинка к бусинке" - лопается прямо на зубах..и я под нее выпекаю маленькие тарталетки, т.е. взял эту корзиночку и сразу в рот - уходит на ура

 Отправлено: 20.12.10 22:13. Заголовок: мы решили на этот НГ..

мы решили на этот НГ готовить три салата (традиционный, рыбный и грибной) всех по чуть-чуть и тоже в тарталетки..на горячее будем делать баранину..закуски - у нас традиционно свекровь моя любимая уже который год присылает свекра на машине (бедный едет со скоростью 30 км/ч, чтобы не порушить шедевры и украшения) с блюдами холодца и заливного (дай бог ей Здоровья)..отварим пару язычков телячих под хренок самодельный..сделаем горячие бутики с томатами, чесночком и моцареллой, также у нас уже третий год стало традицией выпечка - несложные пирожки/булочки на зубок (вместо хлеба) ..ну и соленья (грибочки, помидорки, огурки и т.п.), тоже бОльшей частью от свекрови присланные!..могу рецепты полные дать, если кого-то заинтересует..

Самое забавное, что свекровь не отмечают НГ и она вообще не ест мяса..она человек церковный (но никогда и никого не принуждает, готовит нам с удовольствием)..по-этому НГ мы отмечаем без них..а вот уж Рождество

 Отправлено: 21.12.10 07:31. Заголовок: Жорка пишет: где ки..

Жорка пишет:

цитата:

где кишки купить

БРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРР

 Отправлено: 21.12.10 07:33. Заголовок: Жорка Все так вкусн..

Жорка Все так вкусно я чувствую!! Конечно дайте рецептиков!! Очень признательна!!!!

 Отправлено: 21.12.10 09:09. Заголовок: Жорка пишет: а я ст..

Жорка пишет:

цитата:

а я стала заказывать икру форели, мелкую с финки..она такая классная, "бусинка к бусинке" - лопается прямо на зубах..и я под нее выпекаю маленькие тарталетки, т.е. взял эту корзиночку и сразу в рот - уходит на ура

вот веть змей-искуситель

 Отправлено: 21.12.10 09:10. Заголовок: Ой, девченки, какая ..

Ой, девченки, какая тема у нас вкуснятинская

 Отправлено: 21.12.10 09:17. Заголовок: Жорка пишет: А кров..

Жорка пишет:

цитата:

А кровяную колбасу Вы сами делаете?

Нет,не дошли еще . У нас всякие разнообразные продаются.Это ведь крови надо свежей,кишок...где взять?

Жорка пишет:

цитата:

отварим пару язычков телячих под хренок самодельный.

Люблю тоже...и холодец...Но мы только на днях такого наделали.Муж заливает холодец в пластиковую бутылку-мяса побольше,бульона поменьше.и получается такая колбасина.И еще туда в середину языки свиные устанавливает,и заливает их. А бабушка традиционный делала,в формочках.Ну а я поедаю.

Жорка пишет:

цитата:

три салата (традиционный, рыбный и грибной

Салатиков рецепты хотелось бы... А то я все перелопатила,а так и не нашла то,что хочу.кроме с курицей, ананасом,китайской капустой и майонезом...

 Отправлено: 21.12.10 09:36. Заголовок: мама ПОТАПА пишет: ..

мама ПОТАПА пишет:

цитата:

Муж заливает холодец в пластиковую бутылку-мяса побольше,бульона поменьше.и получается такая колбасина.И еще туда в середину языки свиные устанавливает,и заливает их

а потом бутылочку разрезает?
Спасибо за совет!

 Отправлено: 21.12.10 10:58. Заголовок: мама ПОТАПА пишет: ..

мама ПОТАПА пишет:

цитата:

Муж заливает холодец в пластиковую бутылку-мяса побольше,бульона поменьше.и получается такая колбасина.И еще туда в середину языки свиные устанавливает,и заливает их.

какая классная идея украду?

 Отправлено: 21.12.10 11:22. Заголовок: Вот рецепт хлеба-на ..

Вот рецепт хлеба-на все случаи жизни-настоящий каравай-ароматный,вкусный,своими руками сделаннный.

мука пшеничная
мука ржаная,примерно четверть количества от ржаной
соль
чуть сахара
яйцо
дрожжи,можно порошковые,но я обычно беру обычные,развожу в теплом молоке с сахаром.
теплое молоко
растительное масло

Сделать дрожжевое тесто,три раза обмять,когда надо.Выложить на противень,присыпать мукой сверху-это для корочки-и печь. А еще вкусно будет,когда последний раз обминать,тесто блином немного растянуть,смазать оливковым маслом с давленым чесноком(не жалеть чесночка),вымостить резаными оливками и сушеными томатами.сложить блин пополам,чуть обмять,дать подойти на противне-и выпечь,так же присыпав мукой.Потом муку просто смахнуть бумажной салфеткой.

 Отправлено: 21.12.10 11:23. Заголовок: LanaShik пишет: ук..

LanaShik пишет:

цитата:

украду?

На здоровье!Сами тоже где-то украли.

 Отправлено: 21.12.10 11:24. Заголовок: мама ПОТАПА пишет: ..

мама ПОТАПА пишет:

цитата:

мука ржаная

Мдя, где б ее найти?

 Отправлено: 21.12.10 11:27. Заголовок: LanaShik пишет: гд..

LanaShik пишет:

цитата:

где б ее найти?

У нас всяких продается...Можно и просто белый сделать,из пшеничной.Не хуже будет.Просто мне нравится с добавлением ржаной,и отруби иногда можно добавить.Для полезности. Ежели с томатами и чесноком делать,то из пшеничной будет предпочтительней.

 Отправлено: 21.12.10 11:43. Заголовок: мама ПОТАПА Юлечка, ..

мама ПОТАПА Юлечка, еще б пропорции на выпечку хлеба, было б супер

 Отправлено: 21.12.10 11:46. Заголовок: Девочки,нам приятель..

Девочки,нам приятель привез кету ,3кг. рыбка весит.Что можно с нее приготовить помимо как посолить?

 Отправлено: 21.12.10 12:15. Заголовок: Play Boy пишет: Что..

Play Boy пишет:

цитата:

Что можно с нее приготовить помимо как посолить

- шашлык просто СУПЕР!!! делаю всегда!!! так что еще... Обжарить кусками потом в духовочку .Можно сверху на кусочки помидорку нарезанную и залить чуть сметана +майонез смешанный и перед тем как вытащить - посыпать сыром Долго не держать!! А то сильно зарумянится!!!! А самое главное то забыла - лучок обязательно!!!! Или просто обжарить в сухарях!! а сухари смешать с зеленью!!!!!! МММММ Объедение !!жарить лучше на оливковом масле и чуть сливочного! Крышкой не закрывать когда жарите!

 Отправлено: 21.12.10 13:50. Заголовок: Алма пишет: Юлечка,..

Алма пишет:

цитата:

Юлечка, еще б пропорции на выпечку хлеба, было б супер

http://www.povarenok.ru/recipes/show/16813/<\/u><\/a>

ну вот так примерно.только я молоко беру.хотя воду тоже можно. можно и маленьких булочке так наделать.

 Отправлено: 21.12.10 13:56. Заголовок: мама ПОТАПА спасибо..

мама ПОТАПА спасибо, Юлечка

 Отправлено: 21.12.10 14:20. Заголовок: ЧРЕВОУГОДНИКИ!!!!!!!..

ЧРЕВОУГОДНИКИ!!!!!!! ОСТАНОВИТЕСЬ!!!!!! УЖЕ СЛЮН ОЙ ЗАХЛЕБНУЛАСЬ!!!!!!!!