Отправлено: 21.11.13 16:38. Заголовок: Полезные приспособления

Почитала темку рецептов и раз никто не начал решила сама открыть темку
Итак
Давно заглядываюсь на хлебопечки и наконец то решила взять но очень хочется что бы там не только хлеб пекся а было и приготовление джемов и йогурт (или надо йогуртницу отдельно брать?) и масло
Кто что посоветует

 Отправлено: 03.12.13 21:38. Заголовок: Я чаще всего выпекаю..

Я чаще всего выпекаю йогуртовый, сырный или с различными семечками: тыквенными, кунжутными, льняными, подсолнечными, кедровыми орешками и пр. А еще у нас продается специальная смесь из семи семян.

 Отправлено: 10.12.13 00:00. Заголовок: Я своего добилась - ..

Я своего добилась - испекла бездрожжевой черный хлебушек, Дарницкий, по ГОСТу какого-то махрового года... закваску выращивала перед этим 4 дня... сижу довольная как слон
Муж сказал, "ну надо же, хлеб прямо как в детстве", так что в принципе все реально!
Огорчает только то, что из-за экспериментов с ржаным тестом в хлебопечке (которая его и замешивала) погнулась лопаточка для замеса я не была к этому готова, лопатки там из очень качественного металла и просто так их не согнешь... но ржаное тесто - это жуть какая-то! оно очень тугое и очень липкое, ХП бедная с ним с трудом справляется... а руками его замешивать очень трудно... в общем надо покупать тестомес, иначе я ухайдакаю хлебопечку...

 Отправлено: 10.12.13 00:09. Заголовок: Helga пишет: погнул..

Helga пишет:

цитата:

погнулась лопаточка для замеса

Как жалко . Ир, это вот та самая вторая лопатка, которая даётся специально для ржаного хлеба?

 Отправлено: 10.12.13 09:06. Заголовок: Ясмин пишет: Ир, эт..

Ясмин пишет:

цитата:

Ир, это вот та самая вторая лопатка, которая даётся специально для ржаного хлеба?

Угу, повело ее слегка, а один зубец ощутимо так погнулся (
Фото из интернета, у меня похожая ситуация

 Отправлено: 10.12.13 22:50. Заголовок: Дарницкий ) http://..

Дарницкий )

 Отправлено: 10.12.13 23:17. Заголовок: Helga пишет: Дарниц..

Helga пишет:

цитата:

Дарницкий )

 Отправлено: 11.12.13 05:08. Заголовок: Helga Ирина, супер ..

Helga
Ирина, супер хлебушек!

 Отправлено: 11.12.13 15:27. Заголовок: Ясмин , Doggie , спа..

Ясмин , Doggie , спасибо!

 Отправлено: 11.12.13 21:27. Заголовок: И вкусный? ..

И вкусный?

А я вот люблю с хлебозавода, как раньше за 25 коп - вкуснющий!

 Отправлено: 12.12.13 09:32. Заголовок: BULLEND пишет: И вк..

BULLEND пишет:

цитата:

И вкусный?

Вкусный, очень
BULLEND пишет:

цитата:

А я вот люблю с хлебозавода, как раньше за 25 коп - вкуснющий!

А такого как раньше уже и не продают нигде... мне не попадается... в основном хлеб теперь "химический", с разными добавками - ускорителями, улучшителями и т.п. Мини-пекарни стараются делать хороший хлеб, но он дорогой...

 Отправлено: 19.12.13 15:06. Заголовок: Девочки, кто печет д..

Девочки, кто печет дома хлебушек, поделитесь, а как вы его сохраняете?

У нас буханки среднего размера (на 500 граммов муки ) хватает примерно на сутки.
Понемножку кушаем в течении дня , а как правильно сохранять оставшуюся часть буханки? Раньше мы покупали хлеб в пекарне, он был в бумажных пакетах. Где сейчас купить упаковку бум.пакетов? Не вижу их в продаже.
В полиэтилен складывать не хочется, безо всего просто в хлебнице сохнет место отреза, пока заворачиваю в чистые кухонные полотенчики, которые специально использую для этих целей.
Но хотелось бы посоветоваться, как кто хранит свой хлеб.

Для тех, кто беспокоится о фигуре, докладываю, почти месяц от души уплетаю самодельный хлеб, не поверите, минус 1 кг

 Отправлено: 20.12.13 07:56. Заголовок: Irgengold я домашний..

Irgengold я домашний хлеб хранила в холодильнике, потому что он правда быстро портится.
Главное, чтобы он был полностью остывшим, кладу в полиэтиленовый пакет и на полку.
Если положить теплым или горячим начнет скапливаться конденсат и хлеб будет сыреть.
Вообще я когда хлеб достаю из печки, сразу разрезаю его пополам или просто отрезаю корочку, так он лучше просыхает, иначе он внутри тоже сырой потом

 Отправлено: 20.12.13 08:23. Заголовок: Olelukoye Спасибо :..

Olelukoye Спасибо

 Отправлено: 20.12.13 08:54. Заголовок: Helga пишет: в осн..

Helga пишет:

цитата:

в основном хлеб теперь "химический", с разными добавками - ускорителями, улучшителями и т.п. Мини-пекарни стараются делать хороший хлеб, но он дорогой...

У нас 26хлебокомбинат печёт очень вкусный белый хлебушек, как раньше за 25коп.

А из пекарен мне хлеб не нравится, он другой текстуры, какой-то очень пористый что ли и есть его можно пока тёплый...а потом он становится совсем странного вкуса, да и не лежит он не фига, либо сохнет в момент, либо плесневеет, только в холодильнике можно хранить...
Мы с дочками мало хлеба едим.
А вот с хлебозавода хлеб прекрасно храниться в хлебнице.

Ир, у меня знакомая хлеб хранит в холщевом мешочке...
А можно наверное в пергаменте хранить.

 Отправлено: 20.12.13 16:47. Заголовок: Кто-нибудь покупал м..

Кто-нибудь покупал миксер в последнее время? Подскажите пожалуйста, какая мощность нужна, чтобы нормально взбивал? У меня старый прекрасно работает, но я его на дачу увезла, а мощности не помню. А блендером мне не нравится, хочу новый миксер.

 Отправлено: 20.12.13 18:48. Заголовок: А нам Дед мороз уже ..

А нам Дед мороз уже принес мультиварку
Вот ждем, пока картошка с курочкой и яблочками приготовится

 Отправлено: 20.12.13 19:09. Заголовок: Люля http://i049.ra..

Люля

 Отправлено: 20.12.13 19:58. Заголовок: Люля пишет: А нам Д..

Люля пишет:

цитата:

А нам Дед мороз уже принес мультиварку

И нам ... даже две. Сейчас у Рэдмонда акция - в подарок маленькая мультя. Хорошенькая.

 Отправлено: 20.12.13 20:10. Заголовок: Ясмин А нам одну htt..

Ясмин А нам одну Как же так? Куда делась моя маленькая мультиварка?
А где ваш Дед мороз брал мульварку? Наш на multivarka.pro. Нет там такой акции((

 Отправлено: 20.12.13 20:33. Заголовок: Люля пишет: А нам Д..

Люля пишет:

цитата:

А нам Дед мороз уже принес мультиварку

Шикарное фото,просто супер!!!

 Отправлено: 20.12.13 20:57. Заголовок: BULLEND пишет: Ир, ..

BULLEND пишет:

цитата:

Ир, у меня знакомая хлеб хранит в холщевом мешочке... А можно наверное в пергаменте хранить.

Тоже самое хотела написать.

Холщевый мешочек самый правильный способ хранения. В пергаменте то же можно, но где его столько набраться.
Я на этом не заморачиваюсь, правда. Просто остывший хлеб оборачиваю в пищевую пленку.
BULLEND пишет:

цитата:

А из пекарен мне хлеб не нравится, он другой текстуры, какой-то очень пористый что ли

Есть невероятное количество добавок повышающих выход готового изделия из меньшего количества муки. От этого вкус и кажется странным.

Люля пишет:

цитата:

А нам Дед мороз уже принес мультиварку

Обалденное фото!

 Отправлено: 20.12.13 21:03. Заголовок: Люля пишет: А где в..

Люля пишет:

цитата:

А где ваш Дед мороз брал мульварку?

Наш ходил на холодильник. ру.
Люля Булёнок .

 Отправлено: 20.12.13 22:06. Заголовок: Люля ну не могу как..

Люля ну не могу какое классное фото! СИДИТ И ждет как положено!
Акция с мультиваркой классная, маленькая мультя и у нас сгодилась бы. Большая бы варила плов или суп, а в маленькой - кашку.. вот вечно я тороплюсь и все хапаю по запредельной цене и без акций..

 Отправлено: 20.12.13 22:08. Заголовок: Про холщевые мешочки..

Про холщевые мешочки поняла. Надо их где-то бы найти.

 Отправлено: 20.12.13 22:17. Заголовок: BULLEND пишет: У на..

BULLEND пишет:

цитата:

У нас 26хлебокомбинат печёт очень вкусный белый хлебушек, как раньше за 25коп.

Повезло вам, Тань, у нас в районе хлеб не очень вкусный...
BULLEND пишет:

цитата:

А из пекарен мне хлеб не нравится, он другой текстуры, какой-то очень пористый что ли и есть его можно пока тёплый...а потом он становится совсем странного вкуса, да и не лежит он не фига, либо сохнет в момент, либо плесневеет, только в холодильнике можно хранить...

А знаешь, какой из хлебопечки вкусный, если туда и молочка хорошего налить, и яичко... и зернышки кунжута сверху И главное (для меня) - я точно знаю, что там никакой гадости нет, и что грязными руками там никто ничего не трогал... у меня пунктик...
Irgengold пишет:

цитата:

Девочки, кто печет дома хлебушек, поделитесь, а как вы его сохраняете?

Я кладу в пакет обычный, но с дырочками, "перфорированный", и на верхнюю полку холодильника, там не очень холодно

 Отправлено: 20.12.13 22:23. Заголовок: Буля-Филя пишет: Кт..

Буля-Филя пишет:

цитата:

Кто-нибудь покупал миксер в последнее время? Подскажите пожалуйста, какая мощность нужна, чтобы нормально взбивал?

Мой старенький маленький миксер всего 200 ватт, но для большинства случаев это нормально, пюре картофельное или творожная запеканка - в принципе он все размешает... А вот если качественно взбить - это уже другое... есть очень мощные миксеры 1000 вт и больше, они взбивают белки в такую шапку пены!! это невероятное что-то

 Отправлено: 20.12.13 22:25. Заголовок: Люля пишет: А нам Д..

Люля пишет:

цитата:

А нам Дед мороз уже принес мультиварку Вот ждем, пока картошка с курочкой и яблочками приготовится

Юля, поздравляю с новой мультяшкой!
Машуня просто чудо, а ножку как свесила

 Отправлено: 20.12.13 22:27. Заголовок: Irgengold пишет: Пр..

Irgengold пишет:

цитата:

Про холщевые мешочки поняла. Надо их где-то бы найти.

В ИКЕА продаются льняные полотенца, обыкновенные такие серенькие, с небольшой вышивкой - можно из них сшить

 Отправлено: 20.12.13 22:44. Заголовок: Люля Фото супер. Н..

Люля Фото супер. Ну до чего же були прикольные, такое выражение рожицы умное сделают...., так небрежно сядут. Ни одну собакц так представить не смогла.
А я сегодня в "Техносиле" часа 3 бродила между полок. Мульти всякие разные выставлены от дешовых до 24 тыщ. Хлебопечки одна другой краше, техники всякой-глаза разбегются. Всё хочется, так и ушла ни с чем, не решила что купить. Даже у телевизором тонюсеньких потолкалась- посчупла и его в кухню захотелось. Вспомнила потом когда ушла, зачем я приходила. За ОТПАРИВАТЕЛЕМ!!!. Вроде парогенератор называется. Нет таких, не увидел ни где. А мне шторы надо отпарить, их утюгом гладить нельзя..

 Отправлено: 20.12.13 23:06. Заголовок: Helga пишет: есть о..

Helga пишет:

цитата:

есть очень мощные миксеры 1000 вт и больше,

Больше, чем 500 вт что-то не нашла. Может хватит?

 Отправлено: 20.12.13 23:18. Заголовок: Буля-Филя пишет: Бо..

Буля-Филя пишет:

цитата:

Больше, чем 500 вт что-то не нашла. Может хватит?

Для обычных бытовых целей этого вполне достаточно
Я бы вот такой себе купила на замену старенькому: http://holodilnik.ru/small_domestic/mixers/bosch/mfq_3560/#reviews. Он с чашей, без нее модели в два раза дешевле, тоже Бош... Но у меня рука не поднимается выкинуть миксер, который мне 18-ый год служит верой и правдой... не буду его менять

 Отправлено: 20.12.13 23:19. Заголовок: Девочки, а на холоди..

Девочки, а на холодильник.ру с сегодняшнего дня к мультиварке дают блендер в подарок. Вчера ещё маленькие мультяшки давали.
Буля-Филя Посмотрите, там мощность 750 ВТ, и работает как блендер, миксер и измельчитель.

 Отправлено: 20.12.13 23:31. Заголовок: Девочки, какая каша ..

Девочки, какая каша рисовая томленая вкусная в мульте, не могу... каждое утро у меня теперь эта каша и всё никак не надоест...

Я ее в Орсоне не на "Каше" варю, а на Мульти-поваре (или "Ваш выбор" или как у кого режим называется, где сама градусы и время ставишь).
Беру мультистаканчик риса круглозерного (стаканчик на 160 мл, маленький совсем), заливаю 930 мл молока (у нас это бутылка пластиковая почти любого молока теперь), 1 ч.л. соли, 1 ст.л сахара. Ставлю на 98 градусов, на 50 минут, после открываю, кладу масло сливочное, размешиваю, ставлю еще на 10 мин. на подогрев - окончательно открываю, а там такое объеденье... боже мой, я бы ее ела и ела... а собаки как клянчат )

 Отправлено: 20.12.13 23:45. Заголовок: Helga пишет: Он с ч..

Helga пишет:

цитата:

Он с чашей, без нее модели в два раза дешевле, тоже Бош..

Я сегодня такой видела. Такой красивый, так классно смотрится, дизайн необычный . Цена 2500 с чем-то. Обратила тоже на него внимание.

 Отправлено: 20.12.13 23:45. Заголовок: Helga пишет: Я ее в..

Helga пишет:

цитата:

Я ее в Орсоне не на "Каше" варю

Ира, а в Редике не варила? У меня тоже есть Мультиповар. Интересно, в моей получится?

 Отправлено: 20.12.13 23:51. Заголовок: Helga пишет: Но у ..

Helga пишет:

цитата:

Но у меня рука не поднимается выкинуть миксер, который мне 18-ый год служит верой и правдой... не буду его менять

Мой старый служит 35 лет (ровесник старшей дочери, югославский ещё).
Увезла его летом на дачу, хотела в Москву новый купить. А муж мне сейчас говорит: давай на дачу купим такой, чтобы там был и блендер, и измельчитель, а старый обратно привезёшь .
Раньше тоже хотела с чашей, но он места много занимает, решила, что не надо.
Helga Да, спасибо, посмотрела. Но это блендер, а мне надо миксер с двумя венчиками. Блендер Бош хороший новый у нас есть (в Москве), но им взбивать замучаешься.
Думаем такой купить http://appliances.wikimart.ru/small/mixer/model/2527028/mikser_bosch_mfq_4080/.

В мультиварках ничего не понимаю, есть за 1990, а есть за 19990 . Но я пока не поняла её необходимость.

 Отправлено: 21.12.13 00:08. Заголовок: Ясмин пишет: Ира, а..

Ясмин пишет:

цитата:

Ира, а в Редике не варила?

Там не варила, у меня с Редиком не задалось, он оказался бракованным и пришлось его возвращать обратно, так что не успела я там развернуться )
Ясмин пишет:

цитата:

У меня тоже есть Мультиповар. Интересно, в моей получится?

Я бы попробовала, оно того стОит... на "Каше" очень уж разваренная каша получается, а на мультиповаре - ну вот идеал просто, прЭлЭстная кашка :) Мне первоначально сказали, что надо ставить 95 градусов, но у меня на 95 каша получается слегка жидковатая... Я прибавила еще 3 градуса и просто чудо какое-то, так довольна этой кашей - вот как у мамы, ей-богу
Может важно - я еще для пущей надежности чуть-чуть давления включаю (самый маленький уровень), чтобы молоко наверняка не убежало... но может и без этого можно, я не пробовала

 Отправлено: 21.12.13 00:16. Заголовок: Буля-Филя пишет: Мо..

Буля-Филя пишет:

цитата:

Мой старый служит 35 лет

Ого! нет, такие вещи выкидывать нельзя, только когда они сами уже захотят уйти в отставку
Буля-Филя пишет:

цитата:

посмотрела. Но это блендер, а мне надо миксер с двумя венчиками.

Нет-нет, в моей ссылке именно миксер, там две пары венчиков
Буля-Филя пишет:

цитата:

Думаем такой купить

А вот этот как раз с функцией блендера... но тоже Бош - у нас видимо в одном направлении мысль идет :)

 Отправлено: 21.12.13 00:31. Заголовок: Helga пишет: у меня..

Helga пишет:

цитата:

у меня с Редиком не задалось

Обязательно надо попробовать.

 Отправлено: 21.12.13 13:50. Заголовок: Ясмин пишет: Деньги..

Ясмин пишет:

цитата:

Деньги без проблем вернули?

Без проблем и сразу же. Проблемно было только получить заключение сервисного центра о браке, т.к. мне в гарантийный талон продающая организация печать не проставила (не проверила я), так вот за этой печатью пришлось тащиться ехать аж в Люберцы, там магазин у них... пол-дня на это ушло...
Так что обязательно при получении техники проверяйте, стоит ли печать в гарантийном талоне! талоны эти продавцы не заполняют, просто ленятся, ну его самостоятельно можно от руки потом заполнить, а с печатью засада