Отправлено: 03.04.09 21:27. Заголовок: Давайте поделимся рецептами(продолжение)

Вот что то настольгия замучила
В начале девяностых пока не началось все это изобилие на полках магазинов все мы ( ну или почти все ) делали различные заготовки и было нуууууууууууу просто оболденно вкусно
Сейчас вроде и в магазинах все есть а вот что то вновь захотелось вкусного домашнего ( заелись что ли ) вроде и книг различных много а вот испробованные и адоптированные рецепты все равно лучше
Может давайте поделимся рецептиками
У меня вот в прошлом году была проблемка кабачков на даче уродилось куча может и в этом году удастся........
Может есть у кого рецептик домашней кабачковой икры???????

---

http://www.say7.info/<\/u><\/a>

---

 Отправлено: 11.08.10 18:35. Заголовок: КАБАЧКИ В МАЙОНЕЗЕ. ..

КАБАЧКИ В МАЙОНЕЗЕ.
4 КГ.КАБАЧКОВ НАРЕЗАТЬ МАЛЕНЬКИМИ КУСОЧКАМИ
0,5КГ МОРКОВИ НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ
0,5КГ.ЛУКА ПОРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ
4 СТ.ЛОЖКИ СОЛИ
7СТ.ЛОЖКИ САХАРА
250ГР.МАЙОНЕЗА
250ГР.УКСУСА 9 ПРОЦ.
250ГР.МАСЛА РАСТИТЕЛЬНОГО
1 ПАЧКУ МОЛОТОГО ПЕРЦА
СМЕШАТЬ ВСЁ В СВЕЖЕМ ВИДЕ.НАПОЛНИТЬ 0,5Л.БАНКИ И СТЕРИЛИЗОВАТЬ 40МИНУТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 85 ГРАДУСОВ.

 Отправлено: 11.08.10 19:35. Заголовок: нашла в журнале реце..

нашла в журнале рецепт "роллы по руски"

В кусочки филе сельди закатываем картошку, решем на роллы, вместо соуса хреновина, вместо имбиря немного квашеной капусты.

 Отправлено: 12.08.10 12:07. Заголовок: Девочки,кто знает вк..

Девочки,кто знает вкусные рецепты салатов для консервирования?
Чтобы с помидорами,перцами,луком,морковкой,кабачками или баклажанами,капустой...Можно,чтобы все это в одном салате,если есть такие,или кое-что из этого и что-нибудь еще... Начинаю консервировать...

 Отправлено: 12.08.10 12:42. Заголовок: ОГУРЦЫ С ХРЕНОМ(для ..

ОГУРЦЫ С ХРЕНОМ(для ленивых,как я )
ОГУРЦЫ-2КГ
ХРЕН МОЛОТЫЙ-200ГР
САХАР-500ГР
СОЛЬ-150ГР(5 СТ.ЛОЖКИ)
ВОДА-320ГР
УКСУС 9 ПРОЦ.-ЗЗО ГР
ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ОСТАВИТЬНА 24 ЧАСА.ЗАТЕМ НАПОЛНИТЬ БАНКИ И В ХОЛОДИЛЬНИК ИЛИ ПОГРЕБ.БАНКИ НЕ СТЕРИЛИЗОВАТЬ!!!

 Отправлено: 12.08.10 14:30. Заголовок: мама ПОТАПА пишет: ..

мама ПОТАПА пишет:

цитата:

Девочки,кто знает вкусные рецепты салатов для консервирования?

Предлагаю очень вкусный рецепт лечо.
5кг. перца
4кг. помидоров
4 гол. чеснока
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст. ложки соли
1 ст.ложки эссенции
Помидоры,чеснок смолоть и варить 15 минут,соль,сахар,уксус,масло-еще 15 минут.Добавляем перец и кипятим еще 15-20 минут.
Закатать

 Отправлено: 12.08.10 14:37. Заголовок: Когда очень много ог..

Когда очень много огурцов,да еще если и перезреют,я делаю такой салат.
2кг. огурцов(я режу колечками)
1кг. помидоров
1 кг. перца
0,5 масла
0,5 сахара
соль по вкусу
головка чеснока
уксус
Помидоры и перец смолоть , довести до кипения и варить минут 15-20.Добавить огурцы ,масло ,сахар,чеснок,соль,уксус и варить 3 минуты.Закатать.

 Отправлено: 12.08.10 15:15. Заголовок: Рецепт очень вкусной..

Рецепт очень вкусной аджики.
3кг. помидоров
0,5 моркови
0,5 яблок(лучше кислых)
0,5перца болгарского
0,5 лука
0,5 стакана масла
200 гр. чеснока
10 гр. сахара
1 ст. ложка соли
ложку эссенции
3-4 штучки жгучего перца(можно больше,можно меньше,кто какой остроты любит)
Всё смолоть и тушить 1,5-часа после закипания.Закатать.

 Отправлено: 12.08.10 15:21. Заголовок: ....эээээхххх... не ..

....эээээхххх... не умею я ложками и мерками мерить во время готовки... если начинаю мерить, обязательно получится шайсе... могу ток "наглаз"

 Отправлено: 12.08.10 15:30. Заголовок: А вообще- то точной ..

А вообще- то точной рецептурой я давно не пользуюсь.Все ингредиенты всегда ложу"на глаз".И получаются у меня все заготовки собственного сочинения.
Как всегда уродилось очень много кабачков.И каждый год проблема- куда девать?
Накрутила такой салат.
Кабачки,сладкий перец,лук,морковь-все шинкую соломкой.В смолотые помидоры -чеснок,масло,соль,сахар,уксус.Перекипятить и добавить овощи.Сначала лук и кабачок.Затем морковь,последний перец.Покипятить минут 10-15 и закатать.

 Отправлено: 12.08.10 15:44. Заголовок: Famous Star (Dusha) ..

Famous Star (Dusha) пишет:

цитата:

могу ток "наглаз"

Так напиши "на глаз",примерно,разберемся!

74lilu ,Ненси
Спасибо!!! Огурчики уже замариновала,закатала.Еще делала аджику "огонек"-просто прокрутить помидоры, болгарский перец, перец чили и чеснок-и на зиму в холодильник или в морозилку.А последний салат,с кабачками,это то,что и искала,спасибо!

 Отправлено: 12.08.10 15:57. Заголовок: Одной рукой строчила..

Одной рукой строчила на компе, другой готовила. Ну это у меня всегда так- делать 2 дела одновременно.
Курица в медово- кетчупном соусе" так обзову эту отсебятину.
Курицу кусками в жаровню, подлить чуть оливкового масла, чтобы не сгорела, пока не пустит сок. Пока чуть томится посыпаю густенько сущеными кусочками смеси перцев. и опять накрыла. Томится. В это время 1\3 стакана острого болгарского кетчупа смешиваю с большой ложкой меда и чайной ложкой семян кинзы. Розболтала -вылила в жаровню. Вторая 1\3 стакана острого болгарского кетчупа + чуть- чуть воды и 2 ст. ложки муки. Разболтала, вылила в жаровню. Посолила. Сыпанула чуть-чуть сладкаго красного молотого перца. Потомила. Добавила немного розмарина и базилика свежего и 1\4 листика лаврушки . Накрыла, выключила. Картошка молодая сварилась, и папик , уже 5 часов, сейчас явится с работы. Запах...... ммммм. Звонок в дверь.......

 Отправлено: 12.08.10 15:59. Заголовок: мама ПОТАПА пишет: ..

мама ПОТАПА пишет:

цитата:

Еще делала аджику "огонек"-просто прокрутить помидоры, болгарский перец, перец чили и чеснок-и на зиму в холодильник или в морозилку

я аджику вообще простую делаю: помидоры (даже не чищу, только жопки обрезаю), чеснок, зелень (много всякой: кинза, петрушка, базилик и пр.), чили и соль с кайенским перцем... все прокрутить, в герметичный пластиковый контейнер и в холодильних... через 2 дня можно употроблять...
обычно делаю пару контейнеров по 3-4 литра, в надежде, что хватит до следующего урожая помидоров... но к новому году уже на стол не остается... хотя все у меня говорят, что "острое не любят"...

 Отправлено: 12.08.10 16:21. Заголовок: Famous Star (Dusha..

Famous Star (Dusha) пишет:

цитата:

хотя все у меня говорят, что "острое не любят"...

САШКА ВСЁ СЪЕДАЕТ!!
Буль-буль-буль
ТАК КУРОЧКИ ЗАХОТЕЛАСЬ,ХОТЬ БРОСАЙ ВСЁ И БЕГИ В МАГАЗИН..

 Отправлено: 12.08.10 16:40. Заголовок: Ненси пишет: САШКА ..

Ненси пишет:

цитата:

САШКА ВСЁ СЪЕДАЕТ!!

.... и були ему помогают...

 Отправлено: 12.08.10 16:40. Заголовок: Famous Star (Dusha) ..

Famous Star (Dusha) пишет:

цитата:

хотя все у меня говорят, что "острое не любят"...

А у меня все любят...Так что только на осень хватает,сколько ни сделай...

 Отправлено: 12.08.10 19:29. Заголовок: Ненси Хватит драТЦА,..

Ненси Хватит драТЦА, в магаз сгоняли.? Курочка с медом мммммм, вкуснотища получилась, особенно то, что так мудрено смешивала и вливала по очереди. Даже в теплое время влет ушла.

 Отправлено: 12.08.10 20:01. Заголовок: Народ, и как вы може..

Народ, и как вы можете в такую жару кушать???????
Я в себя кроме детского биокефира совсем ничего затолкать не могу

 Отправлено: 12.08.10 21:13. Заголовок: Алма Так мы же на Се..

Алма Так мы же на Севере и у нас не жарко. Тулупчики достаем уже.

 Отправлено: 13.08.10 18:13. Заголовок: Алма пишет: Народ, ..

Алма пишет:

цитата:

Народ, и как вы можете в такую жару кушать???????

НА МЕНЯ, ПОГОДА, НЕ ВЛИЯЕТ..

 Отправлено: 31.08.10 08:05. Заголовок: Зову всех на пироги ..

Зову всех на пироги с вишней, яблоками, капустой и кулебяки с палтусом. Тесто поставлено. Начинаю яблоки чистить и капусту припускать. Через часика полтора прошу в гости всех на горячие пироги с пылу-жару. Чай обещаю с липовым цветом.

 Отправлено: 31.08.10 10:42. Заголовок: Буль-буль-буль, я ту..

Буль-буль-буль, я тут

 Отправлено: 31.08.10 10:54. Заголовок: Буль-буль-буль и я! ..

Буль-буль-буль и я! кушать хочется, а работы вал, что и поесть некогда..очень бы спас меня пирожок с вишенкой и рыбкой НЯМ!

 Отправлено: 31.08.10 11:07. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Чай обещаю с липовым цветом.

Чай с липовым цветом,обожаю!!!!
Когда пью,вспоминаю детство,бабушку.....она меня всегда липовым чаем поила.

И пирожков тоже хотца.

 Отправлено: 31.08.10 11:35. Заголовок: А мне, пжл, кусочек ..

А мне, пжл, кусочек кулебяки с палтусом оставьте , очень пироги с рыбой люблю, слюни до пола уже

 Отправлено: 31.08.10 12:56. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Зову всех на пироги с вишней, яблоками, капустой и кулебяки с палтусом. Тесто поставлено. Начинаю яблоки чистить и капусту припускать. Через часика полтора прошу в гости всех на горячие пироги с пылу-жару. Чай обещаю с липовым цветом.

Смерти моей хотите? [взломанный сайт] Изойду слюной!!!!!

 Отправлено: 31.08.10 13:06. Заголовок: У меня давно "бо..

У меня давно "болтаются" белые грибы(сушеные).Решил замутить грибной суп Варю кусочек свинины на косточке,потом картошка,заранее замоченные грибы,пережарю морковку,лук,добавлю паприки и еще каких-нибудь специй.Думаю,должно получиться вполне съедобно

 Отправлено: 31.08.10 13:17. Заголовок: ИГОРЬ издеваешься??..

ИГОРЬ
издеваешься?????????? на работе ведь читаю и слюни глотаю

 Отправлено: 31.08.10 13:20. Заголовок: Алма пишет: издевае..

Алма пишет:

цитата:

издеваешься?????????? на работе ведь читаю и слюни глотаю

Не я первый начал Прочитал про пироги Начал беспрерывно заглядывать в кастрюлю

 Отправлено: 31.08.10 13:26. Заголовок: Алма Тогда не буду о..

Алма Тогда не буду описывать то,что варю сейчас зверькам Вам нужно спокойно доработать

 Отправлено: 31.08.10 13:29. Заголовок: ИГОРЬ пишет: Тогда ..

ИГОРЬ пишет:

цитата:

Тогда не буду описывать то,что варю сейчас зверькам

на зверскую еду я не позарюсь, можешь писать [взломанный сайт]

 Отправлено: 31.08.10 13:37. Заголовок: Алма пишет: на звер..

Алма пишет:

цитата:

на зверскую еду я не позарюсь, можешь писать

Зря вы так говорите Там еще аппетитней!!!!!!!!! Боюсь,бросите работу [взломанный сайт]

 Отправлено: 31.08.10 14:17. Заголовок: ИГОРЬ пишет: Зря вы..

ИГОРЬ пишет:

цитата:

Зря вы так говорите Там еще аппетитней!!!!!!!!

Ага,у нас был случай.Я щенкам кашу геркулесовую сварила ,на куринных грудках,с морковочкой,лучком и чесночком.
Очень даже ничего получилось.
Мы когда после вечерней прогулки пришли(а дети тем временем все остатки еды подъели).
Муж говорит,что бутербродов не охота и навернул щенячьей кашки.

 Отправлено: 31.08.10 14:38. Заголовок: 74lilu http://s12.r..

74lilu [взломанный сайт]

 Отправлено: 31.08.10 15:16. Заголовок: 74lilu http://s12.r..

74lilu [взломанный сайт]

 Отправлено: 31.08.10 15:17. Заголовок: Алма пишет: А мне, ..

Алма пишет:

цитата:

А мне, пжл, кусочек кулебяки с палтусом оставьте

а мне всё оставьте. Я всё буду.

 Отправлено: 31.08.10 15:19. Заголовок: Irgengold пишет: Я ..

Irgengold пишет:

цитата:

Я всё буду.

У меня супчик получился... Сейчас девчонкам доведу до кондиции "пищеблок" Уже кружат на кухне,как коршуны [взломанный сайт]

 Отправлено: 31.08.10 15:20. Заголовок: ИГОРЬ пишет: У меня..

ИГОРЬ пишет:

цитата:

У меня супчик получился..

И супчик буду тоже. И побольше. Я с работы как волк ..

 Отправлено: 31.08.10 15:23. Заголовок: Irgengold пишет: И ..

Irgengold пишет:

цитата:

И супчик буду тоже. И побольше.

С радостью поделюсь!!!

 Отправлено: 31.08.10 15:23. Заголовок: Во блин народу на Ол..

Во блин народу на Ольгины кулебяки набежало
А она сама где-то с ними пропала...

 Отправлено: 31.08.10 15:28. Заголовок: представляю: игорев ..

представляю: игорев супчик и с ольгиными кулебяками..
Мммм...
пошла тогда кофе пить.