Отправлено: 03.04.09 21:27. Заголовок: Давайте поделимся рецептами(продолжение)

Вот что то настольгия замучила
В начале девяностых пока не началось все это изобилие на полках магазинов все мы ( ну или почти все ) делали различные заготовки и было нуууууууууууу просто оболденно вкусно
Сейчас вроде и в магазинах все есть а вот что то вновь захотелось вкусного домашнего ( заелись что ли ) вроде и книг различных много а вот испробованные и адоптированные рецепты все равно лучше
Может давайте поделимся рецептиками
У меня вот в прошлом году была проблемка кабачков на даче уродилось куча может и в этом году удастся........
Может есть у кого рецептик домашней кабачковой икры???????

---

http://www.say7.info/<\/u><\/a>

---

 Отправлено: 24.10.10 11:00. Заголовок: Жорка пишет: С ВЫЗД..

Жорка пишет:

цитата:

С ВЫЗДОРОВЛЕНИЕМ!

<\/u><\/a>

 Отправлено: 24.10.10 11:05. Заголовок: Жорка ИГОРЬ http://..

Жорка ИГОРЬ
спасибо большое!
Сказали : кишечный грипп, вот..

 Отправлено: 24.10.10 12:21. Заголовок: Irgengold пишет: Ск..

Irgengold пишет:

цитата:

Сказали : кишечный грипп, вот..

Бывает и такой? Я бы стал убивать это чесноком домашним Китайский беспонтовый [взломанный сайт]

 Отправлено: 24.10.10 12:23. Заголовок: Ирина, выздоравливай..

Ирина, выздоравливайте!

 Отправлено: 24.10.10 20:56. Заголовок: Irgengold пишет: Ск..

Irgengold пишет:

цитата:

Сказали : кишечный грипп, вот..

вотжешь, блин.. у меня подруга и семья ее в прошлом году эту гадость подхватили..температура под сорок, кошмар..спасало обильное питье, есть вообще не могли!..Ирина, выздоравливайте!!! Травки пейте обязательно - все наладится!

 Отправлено: 29.11.10 07:48. Заголовок: В выходные опробовал..

В выходные опробовали 2 новых салата. Оба вкусненькие.
1. Типа "селедки под шубой". Но, вкус совершенно иной и как-будто легкий, что-ли.
Слоями:
селедка мелкими кубиками порезанная
лук, тоже мелко ... ( кто не любит острый, можно на 10 миин. залить кипятком)
картофель отварной мелко нарезанный
м-нез
белки мелко порубленные
маринованные огурчики мелко нашинков-е
свекла отварная мелко нарезанная ( я в процессе варки ее не солила и это как-будто придало особенный, сладковатый вкус )
м-нез
Совершенно не солила.

2. Этот сделала за 10 мин., т.к. отваривать ничего не надо. Гр. около 250 ветчины, 1 сладкое яблоко, 4 марин. огурчика. Все режем тонкими полосками и заправл. м-незом. Солить не нужно, т.к. присутствует марин. огурчик.
Мне понравился.

Огурчики мариновала в этом году для салатов специально в 3-литровые банки и по новому рецепту ( ну и чуточку покрупней, а то эти корнишоны заколебешься резать). Мужу понравились, нечто среднее между магазинными и "бабушкиными" домашними, сказал.

 Отправлено: 29.11.10 09:38. Заголовок: LanaShik пишет: Гр...

LanaShik пишет:

цитата:

Гр. около 250 ветчины, 1 сладкое яблоко, 4 марин. огурчика. Все режем тонкими полосками и заправл. м-незом

вот это по мне: быстро
спасибо за рецепт!

 Отправлено: 29.11.10 09:38. Заголовок: товарищи, кто-нибудь..

товарищи, кто-нибудь делает суши дома?

 Отправлено: 29.11.10 10:50. Заголовок: Irgengold пишет: сп..

Irgengold пишет:

цитата:

спасибо за рецепт!

Всегда пожалуйста Я побольше яблочка положила

 Отправлено: 29.11.10 11:10. Заголовок: Я роллы недавно науч..

Я роллы недавно научилась делать

<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

Научилась после нескольких неудачных проб заказанных в "Доставке". Закажешь, денег так нормально отдашь, а потом вспоминаешь их вкус и тошнота подкатывает. Ну просто отвратительные на вкус. Вот и решила сама сделать.
ОООччень вкусные получились.

 Отправлено: 29.11.10 14:29. Заголовок: ОЙ..ЗАХОДИЛА В ДРУГУ..

ОЙ..ЗАХОДИЛА В ДРУГУЮ ТЕМУ,А ПОПАЛА СЮДА..
LanaShik пишет:

цитата:

Огурчики мариновала в этом году для салатов специально в 3-литровые банки и по новому рецепту

LanaShik
А МНЕ ТАК ПОНРАВИЛСЯ ВАШ РЕЦЕПТ ОГУРЧИКОВ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"",ЧТО В ЭТОМ ГОДУ ,ОПЯТЬ, НАМАРИНОВАЛА.
LanaShik пишет:

цитата:

Я роллы недавно научилась делать

АППЕТИТНО ВЫГЛЯДИТ.

 Отправлено: 29.11.10 15:28. Заголовок: LanaShik пишет: Я р..

LanaShik пишет:

цитата:

Я роллы недавно научилась делать

я тоже так хочу!
Что надо купить для этого?

 Отправлено: 29.11.10 16:57. Заголовок: LanaShik http://jpe..

LanaShik

 Отправлено: 29.11.10 17:25. Заголовок: Ненси пишет: ОПЯТЬ,..

Ненси пишет:

цитата:

ОПЯТЬ, НАМАРИНОВАЛА.

Я тоже Как-то я резала огурики на 4 части, чтоб больше в баночку входило ( проблема с банками, правда через месяц их опять гора, т.к. заготовки с осени нач. активно поедаться). НО лучше рез. на 2, так огурчики более хрустящие получаются.
А я еще в полном восторге от помидор маринованных, где из специй лишь болгарский перец (да-да). Это такое объедение И неимоверно вкусный и нежный рассольчик. Попробуйте, не пожалеете.

<\/u><\/a>

Специально заказала семена подходящих сортов помидор, да побольше.
Ненси, Вы покупаете овощи? Или у Вас огород?

 Отправлено: 29.11.10 17:38. Заголовок: Irgengold пишет: Чт..

Irgengold пишет:

цитата:

Что надо купить для этого?

Бамбуковый коврик. Лучше не из набора ( там маленькие). Один, но большой, либо 2 маленьких. Уксус рисовый. У меня тот, кот. уже с сахаром и солью в составе ( мне он более удобный показался, не нужно манаться с солью и сахаром). Рис лучше брать спец-ный для суши ( т.к. в нем крахмала больше). Соевый соус ( а то роллы на столе, а про соус только вспомнили. Конечно, в магазе его не было. Но и так было вкусно). Листы нори (морс. водоросли).
А остальное зависит от ваших вкусовых предпочтений. Какие роллы вы любите больше?

 Отправлено: 29.11.10 19:26. Заголовок: LanaShik пишет: Как..

LanaShik пишет:

цитата:

Какие роллы вы любите больше?

я люблю все!!!!!!!!!!Очень люблю. Прям ненормальной лубовью.
Для начала самые обычные хочу научиться делать.
Завтра куплю бамбуковый коврик, специальный рис, уксус с сахаром и солью сразу, водоросль эту - НОРИ.

 Отправлено: 29.11.10 19:26. Заголовок: и полезла-ка я по ка..

и полезла-ка я по калинарным сайтам..

 Отправлено: 29.11.10 20:26. Заголовок: Irgengold пишет: то..

Irgengold пишет:

цитата:

товарищи, кто-нибудь делает суши дома?

я делаю!
Irgengold пишет:

цитата:

Завтра куплю бамбуковый коврик, специальный рис, уксус с сахаром и солью сразу, водоросль эту - НОРИ

еще кунжут не забудьте!
больше всего обожаю с угрем копченым, форелью/семгой, тунцом и гребешками..я еще люблю острые мешочки делать из тех же водорослей..
рыбу заказываю в финке, она там особенная по моему мнению - то что надо для суши

 Отправлено: 29.11.10 20:32. Заголовок: Жорка пишет: рыбу з..

Жорка пишет:

цитата:

рыбу заказываю в финке

эх, это нам недоступно, к сожалению...

А кунжут, он тоже продается там, где продаются все продукты для суши?
Жорка пишет:

цитата:

угрем копченым, форелью/семгой, тунцом и гребешками

если эти продукты покупать в обычном магазине, их надо как-то варить или что с ними делать?
Я совсем неопытный чайник

 Отправлено: 29.11.10 20:32. Заголовок: и как правильно гото..

и как правильно готовить рис?

 Отправлено: 29.11.10 20:36. Заголовок: Irgengold пишет: и ..

Irgengold пишет:

цитата:

и как правильно готовить рис?

завтра с утра отпишусь

 Отправлено: 29.11.10 20:38. Заголовок: Irgengold пишет: А ..

Irgengold пишет:

цитата:

А кунжут, он тоже продается там, где продаются все продукты для суши?

не обязательно, он еще бывает и в обычных магазинах, где сухари, панировка, мука и т.п...еще в приправах бывает..
Irgengold пишет:

цитата:

если эти продукты покупать в обычном магазине, их надо как-то варить или что с ними делать? Я совсем неопытный чайник

мы делали пару раз так: покупали форель, которая в вакууме куском, вымачивали ее в простой воде где-то полтора два часа и получалось очень прилично..обязательно добавляйте авокадо и сыр филадельфия (можно заменить конечно каким-нибудь сливочным, но хорошо бы филадельфию) - объедение! еще для риса хорошо бы приобрести дерявянную посуду, типа миски и сваренный рис, после сливки отправлять в нее..

 Отправлено: 29.11.10 20:46. Заголовок: Irgengold пишет: и ..

Irgengold пишет:

цитата:

и как правильно готовить рис?

писала-писала, а потом вот решила ссылку дать
http://www.youtube.com/watch?v=I0IF6LSzfu4<\/u><\/a>

 Отправлено: 29.11.10 20:51. Заголовок: Жорка пишет: добавл..

Жорка пишет:

цитата:

добавляйте авокадо

сроду не брала..
его что делать надо?

 Отправлено: 29.11.10 20:57. Заголовок: Жорка пишет: писала..

Жорка пишет:

цитата:

писала-писала, а потом вот решила ссылку дать http://www.youtube.com/watch?v=I0IF6LSzfu4<\/u><\/a>

Ооооо...большущее спасибо!!!!

Там столько роликов
все поэтапно как делать
пошла изучать..

 Отправлено: 29.11.10 20:57. Заголовок: Irgengold пишет: ср..

Irgengold пишет:

цитата:

сроду не брала.. его что делать надо?

Вы его покупаете, разрезаете на две части, вынимаете косточку и режете соломкой, как огурчик - очень вкусная штука в ролах..только выбирайте мягкий авокадо, щупайте их

 Отправлено: 29.11.10 20:58. Заголовок: Irgengold пишет: Оо..

Irgengold пишет:

цитата:

Ооооо...большущее спасибо!!!!

просто я думаю наглядно лучше, чем писать