Отправлено: 03.04.09 21:27. Заголовок: Давайте поделимся рецептами (продолжение)

Вот что то настольгия замучила
В начале девяностых пока не началось все это изобилие на полках магазинов все мы ( ну или почти все ) делали различные заготовки и было нуууууууууууу просто оболденно вкусно
Сейчас вроде и в магазинах все есть а вот что то вновь захотелось вкусного домашнего ( заелись что ли ) вроде и книг различных много а вот испробованные и адоптированные рецепты все равно лучше
Может давайте поделимся рецептиками
У меня вот в прошлом году была проблемка кабачков на даче уродилось куча может и в этом году удастся........
Может есть у кого рецептик домашней кабачковой икры???????

---

http://www.say7.info/<\/u><\/a>

---

 Отправлено: 12.06.11 19:42. Заголовок: Люди, поделитесь..кт..

Люди, поделитесь..кто-нибудь делал ризотто с морепродуктами? хотелось бы очень опробованный рецепт..

 Отправлено: 14.06.11 22:21. Заголовок: Народ, эту тему на н..

Народ, эту тему на ночь читать нельзя
А мне сегодня захотелось сладенького...но на магазинные конфеты даже смотреть не хочется. Обошла полрайона пока нашла "Малютку" без добавок и мороженое без консервантов и на основе цельного молока Сделала себе "трюфели", обожралась-сижу довольная Форму, правда, можно посимпатичнее придать, но все формочки куда-то бесследно испарились...

 Отправлено: 15.06.11 20:19. Заголовок: кыся Машенька, а ре..

кыся
Машенька, а рецептик?

 Отправлено: 15.06.11 21:48. Заголовок: Irgengold пишет: Ма..

Irgengold пишет:

цитата:

Машенька, а рецептик?

*Семен Семеныч*

Рецептик простой очень, зато вкуснотиша получается-пальчики оближешь

1) 1 пачка молочной смеси "Малютка" без добавок!!! (а то бывает туда какую-нибудь гречневую муку добавляют...). Лучше брать "Малютку", которая для детей от 0 и старше
2) 200 гр мороженого. Мороженое обязательно должно быть из молока, а не из растительных масел
3) 200 гр сливочного масла (я обычно беру финское, потому что наше не придает массе однородность, плавает каким-то жиром [взломанный сайт] )
4) какао-порошок

Масло растопить, дать чуть отстыть, добавить мороженое и тщательно перемешать. в полученную сместь добавить "Малютку" (постепенно и тщательно размешивая). Должна получится однородная масса. Ставите в морозилку на полчаса. Вытаскиваете и лепите шарики, их надо вывалять в какао и все готово! Можно шарики для придания симпатичной формы класть в пусую коробку из под шоколадных конфет (в ячеечки), или в какие-нибудь формочки. Хранить в холодильнике.
приятного аппетита!

 Отправлено: 15.06.11 22:20. Заголовок: кыся а кто тут крич..

кыся
а кто тут кричал, что
кыся пишет:

цитата:

Народ, эту тему на ночь читать нельзя

вредина ты, Маша! вот у меня все есть, кроме смеси "Малютка" придется съесть все отдельно, запудрить какао-порошком, и спать с чистой совестью

 Отправлено: 15.06.11 22:24. Заголовок: Жорка пишет: придет..

Жорка пишет:

цитата:

придется съесть все отдельно, запудрить какао-порошком, и спать с чистой совестью

с маслом не переборщи

 Отправлено: 15.06.11 22:30. Заголовок: кыся пишет: с масло..

кыся пишет:

цитата:

с маслом не переборщи

[взломанный сайт] [взломанный сайт] [взломанный сайт]
да, с маслом я погорячилась - завтра сыне с папой в кашу расфасую [взломанный сайт]

 Отправлено: 16.06.11 14:24. Заголовок: кыся Жорка http://j..

кыся Жорка

 Отправлено: 19.06.11 21:49. Заголовок: В честь Дня Медработ..

В честь Дня Медработника мы приготовили с дочкой десерт:



Получилось очень вкусно - рекомендую хозяюшкам приготовить, пока разгар ягодного сезона!!!!

Собственно рецепт:
Для того, что-бы приготовить торт Летний берем 3 ст.л. желатина заливаем 1/2 ст. холодной воды на 1/ 2 часа. Одновременно 500 г. сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Через 1/2 часа желатин ставим на водяную баню до полного его растворения, но не кипятя. Добавляем в желатин сметану тонкой струйкой постоянно помешивая.
Глубокую форму застелить пищевой пленкой. На дно формы надо положить ягоды6 киви, клубники, можно любые. Затем берем коржи бисквита (куплены готовые ) рвем его или режем на кусочки и складываем следующим слоем. Опять слой ягод и слой бисквита. Затем заливаем все сверху желатином со сметаной. Ставим торт в холодильник на 2 часа. Достаем из холодильника и переворачиваем его на блюдо.

Для красоты и вкуса мы кроме клубники добавили смородину черную и красную, крыжовник и вишню. Все остальное строго по рецепту!!!!

 Отправлено: 19.06.11 22:35. Заголовок: ЛЕЙЛА :sm100: Хочуу..

ЛЕЙЛА Хочууууууууууууу!

 Отправлено: 20.06.11 05:02. Заголовок: ЛЕЙЛА Чудесный торт..

ЛЕЙЛА Чудесный тортик, самый летний, чувствуется как вкусно.
В целом очень напоминает ( без фруктов) как делается " птичье молоко". Только вместо сметаны берется молоко, масло и яйца+ ванилин или ванильный сахар.

цитата:

Добавляем в желатин сметану тонкой струйкой постоянно помешивая

В горячий или остуженныеый?

Я обычно вливаю холодный желатин "в" и сразу начинаю взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость до пышной массы.

 Отправлено: 20.06.11 05:17. Заголовок: А я вместо готовых к..

А я вместо готовых коржей использую печенье крекер. Очень вкусно.

 Отправлено: 20.06.11 07:59. Заголовок: Буль-буль-буль Я в..

Буль-буль-буль

Я вливала горячий желатин тонкой струйкой во взбитую смесь сметаны и сахара!!!! И быстро (2-3 мин.) заправляла торт. Концентрация желатина большая - застывает прямо на глазах.....

 Отправлено: 20.06.11 09:11. Заголовок: какая вкусная красот..

какая вкусная красотища!!

 Отправлено: 20.06.11 11:55. Заголовок: Irgengold пишет: ка..

Irgengold пишет:

цитата:

какая вкусная красотища!!

ИРА,ТАК КРАСИВО СКАЗАЛА..

 Отправлено: 20.06.11 18:03. Заголовок: Irgengold пишет: ка..

Irgengold пишет:

цитата:

какая вкусная красотища!!

 Отправлено: 20.06.11 19:46. Заголовок: ЛЕЙЛА пишет: В чест..

ЛЕЙЛА пишет:

цитата:

В честь Дня Медработника мы приготовили с дочкой десерт:

обязательно попробую сделать! Спасибо большое за рецепт! Выглядит просто восхитительно

 Отправлено: 24.06.11 20:59. Заголовок: ЛЕЙЛА Боже, какая к..

ЛЕЙЛА
Боже, какая красотища и вкуснотища наверняка! Рецепт записала в свой блокнотик

Кому очень интересна кондитерка, то я делюсь ссылкой на ЖЖ замечательной девушки - я просто наслаждаюсь ее рецептами, вдруг и Вам что-то понравится
http://niksya.livejournal.com/

 Отправлено: 24.06.11 22:08. Заголовок: Жорка Оксана, спаси..

Жорка
Оксана, спасибо за ссылку. Надо ее прикрепить в верх.
Там еще вот так можно:
http://niksya.ru

 Отправлено: 24.06.11 22:15. Заголовок: Irgengold пишет: Та..

Irgengold пишет:

цитата:

Там еще вот так можно: http://niksya.ru

да, не сообразила. Девочка очень чудесная, можно и ЖЖ ее читать с удовольствием, там так или иначе про кулинарию

 Отправлено: 29.06.11 15:15. Заголовок: Жорка пишет: .кто-н..

Жорка пишет:

цитата:

.кто-нибудь делал ризотто с морепродуктами?

ОЧЕНЬ ЗАИНТЕРЕСОВАЛО..ДУМАЮ,ЧТО ЭТО ТАКОЕ-РИЗОТТО.??. .ПОГУГЛИЛА.. ОКАЗЫВАЕТСЯ,Я РЕГУЛЯРНО, РАЗ-ДВА В МЕСЯЦ, ГОТОВЛЮ РИЗОТТО С МЯСОМ.. А Я ВСЁ-РИС,РИС....
Скрытый текст

дерёвня..

 Отправлено: 29.06.11 15:24. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

 Отправлено: 29.06.11 15:31. Заголовок: krokodail http://s..

krokodail

 Отправлено: 29.06.11 18:25. Заголовок: Жорка Спасибо,буду ..

Жорка
Спасибо,буду знакомиться с рецептиками.

А я сыну,оказывается,не бутерброды в бутерброднице делаю,а крок-месье.... Даже не слышала такого названия.

 Отправлено: 29.06.11 18:25. Заголовок: Ненси Ненси пишет: ..

Ненси
Ненси пишет:

цитата:

Скрытый текст

И я.

 Отправлено: 29.06.11 19:39. Заголовок: Ненси Ненси пишет: ..

Ненси Ненси пишет:

цитата:

ОЧЕНЬ ЗАИНТЕРЕСОВАЛО..ДУМАЮ,ЧТО ЭТО ТАКОЕ-РИЗОТТО.??. .ПОГУГЛИЛА.. ОКАЗЫВАЕТСЯ,Я РЕГУЛЯРНО, РАЗ-ДВА В МЕСЯЦ, ГОТОВЛЮ РИЗОТТО С МЯСОМ.. А Я ВСЁ-РИС,РИС.... Скрытый текст

Не, Женя, это ты готовишь рис с мясом плов "по-своему"", а по узбекски плов, или французский миротон, по итальянски- ризотто, по гречески- мусака ну и т.д. А ты все рис, рис, рис. Эх, ты, простая девушка- деревня!!! Вот теперь будешь по светски со знанием дела домашним говорить: извольте откушать сегодня ризотто, а завтра скажешь- плов, через 2 дня немецкое блюдо рис с мясом..... , а в четверг английское блюдо мясо с рисом, а в субботу рис с мясом по болгарски ну и в этом духе. Дерзай кулинарию.
Это как ачма настоящая, пальчики оближешь и язык проглотишь. А по сути дела её подобие готовят многие хозяйки и по- русски называют запеканки в которой много масла, майонеза и сыра, только вместо специального теста макароны хренакают и яйцом заливают так же и так же запекают в духовке.

 Отправлено: 29.06.11 20:08. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Вот теперь будешь по светски со знанием дела домашним говорить: извольте откушать сегодня ризотто, а завтра скажешь- плов, через 2 дня немецкое блюдо рис с мясом..... , а в четверг английское блюдо мясо с рисом, а в субботу рис с мясом по болгарски ну и в этом духе.

 Отправлено: 29.06.11 21:53. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Это как ачма настоящая, пальчики оближешь и язык проглотишь

а как ее делать? мама ПОТАПА пишет:

цитата:

А я сыну,оказывается,не бутерброды в бутерброднице делаю,а крок-месье

Это что за бутербродница такая?
Скрытый текст

Нет, деревня - это Я!

 Отправлено: 29.06.11 22:18. Заголовок: ЛЕЙЛА пишет: В чест..

ЛЕЙЛА пишет:

цитата:

В честь Дня Медработника мы приготовили с дочкой десерт:

Можно я дополню
Можно еще такой же состав фруктов и бисквита, а можно и другой, залить талым мороженым и в морозилку! Очень классная штука получается к чаю или кофе! Зимой состав можно смешивать с запаренными сухофруктами или фруктами из компотов!

 Отправлено: 29.06.11 22:29. Заголовок: Ynita пишет: Можно ..

Ynita пишет:

цитата:

Можно я дополню

Ynita СПАСИБО ЗА ДОПОЛНЕНИЕ.

 Отправлено: 29.06.11 22:52. Заголовок: Irgengold пишет: ..

Irgengold пишет:

цитата:

а как ее делать?

Ир, кг быстро наберешь. Очень жирная и калорийная. Оно тебе очень- очень надо ( ачму научиться делать)?
Её приготовление долго описывать, как и долго готовить, причем муторно. Меня на нее хватает раз а пятилетку. Погугли, если не трудно. А в двух словах: делают тесто на яйцах воде и молоке, тонко раскатывают его на много очень больших блиной и варят в большой кастрюле каждый по отдельности блин несколько сек, мигом остужают очень холодной воде и укладывают слоями в глубокую противню чередуя ткрым сыром, маслом и майонезом неострым и так до верху, а потом в духовку.
В Сочи или на Кавказе бывала? ела её?

 Отправлено: 30.06.11 06:41. Заголовок: Вот такой тортик пре..

Вот такой тортик предложу:
Делаешь блины квашенные или обычные (или покупаешь готовые )
Так же жарим блинчики из взбитых яиц с молоком, типа омлета.
Выкладывать уже остывшие слоями, начинка: сыр со сметаной, яйца вареные и грецкий орех, можно немного чеснока
Муторно, долго, но вкусно!
Начинку можно вообще любую, кто что любит! Если менее калорийно, то горячие блинчики слой за слоем пересыпаются сыром смешанным с мелко рубленной зеленью, а верхушка уже делается со сметаной и орехами

 Отправлено: 30.06.11 06:53. Заголовок: А вообще лето и надо..

А вообще лето и надо формы тела соблюдать.
Если кто хочет разгрузиться, то вот вариант мной лично проверенный
Научили меня это делать армяне, это у них типа окрошки, название точное не помню, да и не важно!
Выход должен быть два литра, пьем весь день и ничего другого не едим и так раза два в неделю.
Если конкретно для похудения, то три раза в неделю!
Кефир разводится немного с водой. (Я иногда чередую и воду не добавляю)
Туда добавляется много укропа и мелко резанные огурцы, желательно без шкурки.
Соль, перец белый, ароматный по вкусу, но не сильно остро и не сильно солено!

 Отправлено: 30.06.11 15:05. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Оно тебе очень- очень надо

нет-нет, если долго и муторно делать, это не надо
Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Ир, кг быстро наберешь. Очень жирная и калорийная

А я счас ВСЕ ем!
Не ем только после семи и ничего, вес стоит и не растет

 Отправлено: 30.06.11 15:07. Заголовок: Ynita пишет: Если к..

Ynita пишет:

цитата:

Если кто хочет разгрузиться, то вот вариант мной лично проверенный Научили меня это делать армяне, это у них типа окрошки, название точное не помню, да и не важно! Выход должен быть два литра, пьем весь день и ничего другого не едим и так раза два в неделю. Если конкретно для похудения, то три раза в неделю! Кефир разводится немного с водой. (Я иногда чередую и воду не добавляю) Туда добавляется много укропа и мелко резанные огурцы, желательно без шкурки. Соль, перец белый, ароматный по вкусу, но не сильно остро и не сильно солено!

а как это пить? Если огурчики попадаются?
Ложкой может есть?
Интересный рецепт

 Отправлено: 30.06.11 21:12. Заголовок: Irgengold Ирина, есл..

Irgengold Ирина, если кефир с водой разводить, то жидкий продукт получается, огурцы очень мелко крошить, я вообще на крупной терке тру чтобы не мучатся, они тоже свой сок дают. А если просто кефир, тогда можно и ложкой

 Отправлено: 30.06.11 21:17. Заголовок: Ynita спасибо, Ириш..

Ynita
спасибо, Ириша!
Непривычна немного такая еда..
Надо как-то решиться.

 Отправлено: 01.07.11 21:48. Заголовок: Irgengold пишет: ч..

Irgengold пишет:

цитата:

что за бутербродница такая?

Вот такая:


Ynita пишет:

цитата:

Кефир разводится немного с водой. (Я иногда чередую и воду не добавляю) Туда добавляется много укропа и мелко резанные огурцы, желательно без шкурки. Соль, перец белый, ароматный по вкусу, но не сильно остро и не сильно солено!

Спасибо! Надо будет на эту тему поимпровизировать.

 Отправлено: 01.07.11 21:59. Заголовок: мама ПОТАПА пишет: ..

мама ПОТАПА пишет:

цитата:

Вот такая:

какая милая вещица
А внутри у хлебушков лежит начинка?
И вместе с ней бутики разогреваются?

 Отправлено: 02.07.11 09:46. Заголовок: Irgengold Это булк..

Irgengold

Это булка для тостов,из нее самые вкусные получаются.А начинку можно любую,на свой вкус.Можно даже накрошить яблоки,посыпать сахаром и корицей,намножко масла на булку и получается вкусно.Мальчик наш любит с нарезанной полукопченой колбаской ,сыром и кетчупом и еще с рыбными палочками и кетчупом.