Отправлено: 03.04.09 21:27. Заголовок: Давайте поделимся рецептами (продолжение)

Вот что то настольгия замучила
В начале девяностых пока не началось все это изобилие на полках магазинов все мы ( ну или почти все ) делали различные заготовки и было нуууууууууууу просто оболденно вкусно
Сейчас вроде и в магазинах все есть а вот что то вновь захотелось вкусного домашнего ( заелись что ли ) вроде и книг различных много а вот испробованные и адоптированные рецепты все равно лучше
Может давайте поделимся рецептиками
У меня вот в прошлом году была проблемка кабачков на даче уродилось куча может и в этом году удастся........
Может есть у кого рецептик домашней кабачковой икры???????

---

http://www.say7.info/<\/u><\/a>

---

 Отправлено: 22.01.11 18:31. Заголовок: Мамадарахая, что КО..

Мамадарахая, что КОСТЯ- творит. Ну всё, точно пойду за билетом для перенятия опыта

 Отправлено: 22.01.11 19:29. Заголовок: костя нск здорово! п..

костя нск здорово! повезло же вашей супруге!

 Отправлено: 22.01.11 23:32. Заголовок: Play Boy пишет: пов..

Play Boy пишет:

цитата:

повезло же вашей супруге!

 Отправлено: 23.01.11 01:09. Заголовок: Ага, вот и я говорю ..

Ага, вот и я говорю

 Отправлено: 28.01.11 21:17. Заголовок: У нас сегодня рыбный..

У нас сегодня рыбный день [взломанный сайт]<\/u><\/a>

На первое: уха из сома с водкой

Сом
картошка
морковь
лук
зелень
100 гр водки
соль, перец, лаврушка,

Я беру все на глаз!

Морковь и лук сварить в воде до готовности. Морковь (можно отдать собачке), а лук выкинуть. В бульон кидаем резанную картошку и варим минут 5-7 до полуготовности. Далее, добавляем сомика (хорошо его промыть, чтобы на нем не осталось "соплей"). Варим еще минут 15-20. За то время, пока все варится пережариваем до полуготовности лук, можно туда же добавить и морковку (на любителя). Потом добавляем пережаренный лук (лук+морковь), зелень, соль, перец, лаврушку. Добавляем водку и оставляем на огне на 3 минуты. Снимаем с огня. Даем настояться минут 5-10 и подаем на стол!!!

<\/u><\/a>

На воторое: сом запеченный с картофелем под сыром и майонезом в духовке

Сом
картофель
сыр
майонез
соль
приправа для рыбы (на любителя)

Сомика нарезать порционными кусками. На противень (или в форму для запекания) уложить на дно резанный картофель, посолить и полить чуть чуть майонезом. Сверху уложить куски рыбы (рыбу посолить и натереть приправой к рыбе). Опять все полить майонезом и сверху посыпать тертым сыром.

<\/u><\/a>

Поставить все в духовку при 180 градусах на 30-40 минут

<\/u><\/a>

 Отправлено: 28.01.11 22:25. Заголовок: Domnul BogDan :sm23..

Domnul BogDan ням-ням

 Отправлено: 28.01.11 22:34. Заголовок: Domnul BogDan очень..

Domnul BogDan
очень хочется попробовать

 Отправлено: 29.01.11 19:09. Заголовок: Domnul BogDan пишет:..

Domnul BogDan пишет:

цитата:

Добавляем водку и оставляем на огне на 3 минуты.

А, С КАКОЙ ЦЕЛЬЮ,ВОДКУ ДОБАВЛЯЮТ??

 Отправлено: 30.01.11 00:27. Заголовок: Чтобы никто не приди..

Чтобы никто не придирался: Опять пьёшь!!???
А так раз её в супец и хорошо и приятно!

 Отправлено: 30.01.11 00:31. Заголовок: BULLEND пишет: Чтоб..

BULLEND пишет:

цитата:

Чтобы никто не придирался: Опять пьёшь!!???

[взломанный сайт]

 Отправлено: 05.02.11 14:57. Заголовок: костя нск Мне кажетс..

костя нск Мне кажется или вы грудинку копченую пропустили в рулетах??????????

 Отправлено: 05.02.11 15:04. Заголовок: Начинка для блинов д..

Начинка для блинов для сладкоежек
Берем глазированные сырки с ванилью, снимаем с них шоколад (кто хочет можно немного оставить), перемешиваем миксером со сгущенным молоком и все готово! Намазывать тонким слоем на блин, иначе слипнется в одном месте!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 05.02.11 16:40. Заголовок: Lizka http://s41.ra..

Lizka Думаю, что вкусео, но точно слипнется.

 Отправлено: 05.02.11 17:02. Заголовок: А мы делаем проще, з..

А мы делаем проще, зачем чистить сырки, когда можно взять просто сладкую сырковую массу, а она сейчас бывает в магах совершенно с разными добавками: Изюм, курага, вишня, чернослив, малина с шоколадом и тд. и тп...

У меня девочки любят блинчики с тушёной капустой, с варёной курочкой - курочку беру , ноги отрезаю, мы их жарим, остальную курицу кидаем в кастрюлю и варим обычный суп с лапшой. Из готового супа достаю курочку, отделяю от неё грудку, остальное режу на мелкие куски и отправляю обратно в суп. А грудку с небольшим количеством бульона из супа измельчаю в блендере.
Готовый Фарш выктадываю на блинчики и заворачиваю! Объедение!

 Отправлено: 05.02.11 22:30. Заголовок: BULLEND пишет: можн..

BULLEND пишет:

цитата:

можно взять просто сладкую сырковую массу

Смотря какую.......если Вкуснотеево, то она очень жирная, одно масло.......

 Отправлено: 06.02.11 11:58. Заголовок: Считаю, что блины та..

Считаю, что блины такая "вещь" универсальная, что с чем их не заверни, все вкусно будет. Блины с мясом хороши к бульону, К чаю со сладким. Как отдельное блюдо у заводчицы Джины ели на выставке с рисом и яйцом блины. Танюшка вон с капустой делает, а на работе у меня зам. постоянно делала с жареными белыми грибами с луком. Папик у нас заворачивает в блин просто кусок семги побольше, а я так не люблю и не могу есть, для меня жирно.
Тут как говорят, что все зависит от пристрастий и вкуса , фантазии.

 Отправлено: 06.02.11 12:17. Заголовок: ОЙ,ДЕВОЧКИ..ЛЕТ ПЯТЬ..

ОЙ,ДЕВОЧКИ..ЛЕТ ПЯТЬ,НЕ ПЕКЛА БЛИНЫ.. А СЕЙЧАС ЧИТАЮ И СЛЮНКИ ТЕКУТ..СПАСИБО,ЧТО НАПОМНИЛИ..И ТЕСТО НА БЛИНЫ Я НЕ УМЕЮ ДЕЛАТЬ ХОРОШЕЕ.. МОЖЕТ,КТО ПОДЕЛИТСЯ РЕЦЕПТОМ??

 Отправлено: 06.02.11 13:49. Заголовок: Lizka пишет: костя ..

Lizka пишет:

цитата:

костя нск Мне кажется или вы грудинку копченую пропустили в рулетах?

Нет, не пропустил, просто сфотографировать забыл, а сфотографировал, когда уже сыром всё засыпал...

 Отправлено: 06.02.11 16:09. Заголовок: Ненси Прабабушка, б..

Ненси
Прабабушка, бабушка, мама и теперь уже я делаем так :
3 стакана молока,
2 стакана муки,
2 яйца,
1 ст.ложка сахара с горкой, 1ч.ложка соли без горки.
Яйца, соль, сахар, муку и 1 ст. молока перемешать хорошо, потом постепенно влить остальное молоко.
Я добавляю растительное масло в тесто, чтобы не смазывать сковороду.
Это тесто для тонких блинов, должно легко растекаться, если покажется густо - разбавить.

 Отправлено: 06.02.11 16:10. Заголовок: А когда нынче маслен..

А когда нынче масленница ? Что то блинов захотелось...

 Отправлено: 06.02.11 16:30. Заголовок: Буль-буль-буль пишет..

Буль-буль-буль пишет:

цитата:

Папик у нас заворачивает в блин просто кусок семги побольше

супер, я тоже с семгой и красной икоркой оч уважаю, тока давно уже не пекла, лень мне как всегда , еще оч вкусная начинка с сыром, грибами и курочкой , а сладкие с яблоками вкусные

 Отправлено: 06.02.11 16:36. Заголовок: У меня тоже всегда т..

У меня тоже всегда тоньсенькие блины, печь правда долго, медленно из миски убывает. "замесилка", но яиц я побоше кладу 4-5

 Отправлено: 06.02.11 16:45. Заголовок: А я для теста на тон..

А я для теста на тонкие блины, не беру молоко.

На два стакана муки кладу 3-4 яйца, 1 ст ложка сахара, почти чайную соли, добавляю пекарский порошок.
развожу тёплой водой до состояния кифира, никогда воду не мерила, лью по немногу и размешиваю.
Блинчики получаются тоненькие. Жарю на смеси оливкого и подсолнечного масла 2:3.
Вкусненько! А молоком потом можно запивать, как мои детки любят делать, и при этом не важно какая начинка овощная, мясная или творожная, они всё молоком запивают!

А массу творожную берём как раньше была такая в золотой обёртке, не знаю как называется, что-то я никогда фирму не читала.
Или берём на рынке готовую развесную, очень полюбилась нам малина с шоколадом!

 Отправлено: 06.02.11 23:12. Заголовок: костя нск так куда е..

костя нск так куда ее заворачивать?

 Отправлено: 06.02.11 23:25. Заголовок: Зюка пишет: А когда..

Зюка пишет:

цитата:

А когда нынче масленница ? Что то блинов захотелось...

Масленица с 28 февраля, соответственно до 7 марта, а потом Великий пост до 24 апреля..я уже меню на пост составила
Алма пишет:

цитата:

супер, я тоже с семгой и красной икоркой оч уважаю

и я люблю блины с красной икрой и рыбой А мужики мои просто блины любят с пылу жару со сметанкой

 Отправлено: 07.02.11 10:58. Заголовок: Lizka, поверх свинин..

Lizka, поверх свинины, просто тоненько нарезал, сверху положил и кончики вниз под рулет подвернул, сыром засыпал и всё, оно потом никуда не деётся, хорошо держится

 Отправлено: 07.02.11 20:12. Заголовок: с 26 февраля по 6 ма..

 Отправлено: 07.02.11 20:14. Заголовок: анатольевна пишет: ..

анатольевна пишет:

цитата:

с 26 февраля по 6 марта - масленница

какая у Вас длинная масленица

 Отправлено: 08.02.11 01:01. Заголовок: Зюка BULLEND СПАСИБ..

Зюка BULLEND
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!!
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ..
А МНЕ ВЧЕРА ПОВЕЗЛО..ТОЛЬКО О БЛИНАХ ПОМЕЧТАЛА,ПРИХОЖУ К СВЕКРОВИ,А У НЕЁ БЛИНЫ С МЯСОМ.. ПРАВДА,ТЕСТО,БЫЛО УЖАСНО ЖИРНОЕ..БРРР..

 Отправлено: 08.02.11 02:20. Заголовок: Не с 28 февраля по 7..

Не с 28 февраля по 7 марта
И не 26 февраля по 6 марта
В этом году она в 28 февраля по 6 марта

Масляничная неделя длится ровно 7 дней. 6 дней предшествует самому празднику масленицы, который всегда падает на воскресенье. А вот где её как справлять будут- это другой вопрос, потому что еще 2 выходных дня после 6 марта и перед ней 2 выходных дня. Поэтому для гулянья получается много времени

 Отправлено: 08.02.11 10:52. Заголовок: ИЗВИНЯЙТЕ . ОПИСАЛАС..

ИЗВИНЯЙТЕ . ОПИСАЛАСЬ . С 28 ФЕВРАЛЯ ПО 6 МАРТА
ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ ВОСКРЕСЕНЬЯ ПРОЩЕНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ .

 Отправлено: 08.02.11 11:07. Заголовок: анатольевна Да ниче..

анатольевна Да ничего страшного, смысл понят когда она будет.

 Отправлено: 08.02.11 12:51. Заголовок: BULLEND пишет: доб..

BULLEND пишет:

цитата:

добавляю пекарский порошок.

А примерно сколько на 3-4 яйца ? Хочу попробовать - бывает лень из дому выползать, за молоком !

 Отправлено: 08.02.11 15:13. Заголовок: Зюка на самом деле, ..

Зюка на самом деле, если у Вас блинная мука, то только воды можно добавить и тесто замесить...там в ней уже и яичный порошок и разрыхлитель, и сухое молоко... а на самой пачке написан рецепт блинчиков

 Отправлено: 08.02.11 15:20. Заголовок: Famous Star (Юля) пи..

Famous Star (Юля) пишет:

цитата:

на самом деле, если у Вас блинная мука, то только воды можно добавить и тесто замесить..

это не творческий процесс

 Отправлено: 08.02.11 15:59. Заголовок: Витаминный салат (зи..

Витаминный салат (зимой - самое оно))))).
Хорошо подходит к мясным блюдам, картофельным,... (у меня вообще со всем подряд лопают))):
(на 3-х человек)
- 0,5 пучка петрушки
- 0,5 пучка укропа
- 0,5 пучка зеленого лука
- соль
- 1-2 зубчика чеснока
- сметана 30%
(пучки такие... пушистые, прмерно 5-6 см диаметр в основании связки)


Все хорошо промыть, мелко порезать, посолить, выдавить чеснок, заправить сметаной - и к столу)))
Делается очень быстро (самое долгое - это мыть зелень)
Можно туда еще добавить по вкусу: маслины, солен огурчики, ... чего душа пожелает))))

 Отправлено: 08.02.11 16:09. Заголовок: Kronos и малыш есть?..

Kronos и малыш есть?
наш очень аккуратно выковыривает травку из еды...

 Отправлено: 08.02.11 16:15. Заголовок: А давайте рецептики ..

А давайте рецептики интересные на постное меню

 Отправлено: 08.02.11 16:19. Заголовок: NANALI пишет: А дав..

NANALI пишет:

цитата:

А давайте рецептики интересные на постное меню

вода, черный хлеб... по-четвергам постное масло (не путать с растительным)...

 Отправлено: 08.02.11 16:25. Заголовок: Famous Star (Юля) пи..

Famous Star (Юля) пишет:

цитата:

блинная мука,

Вот спасибо то, напомнили !!!
Что то я совсем забыла, что такое бывает - надо прикупить на ленивые дни